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豆腐と野菜で!ベジ餃子〜肉なしジューシー♪〜

お野菜たっぷりの一品を作りたい時にぴったりのレシピです♪

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餃子が食べたいけど、お野菜もたくさん食べたい…そんなあなたにぴったりのレシピです!

カリッとジューシーに焼きあがった餃子は、立派なおかずの主役になりますよ。

忙しい時のために、たくさん作って冷凍しておくのもオススメ♪

ぜひ作ってみてくださいね♫

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豆腐と野菜で!ベジ餃子

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30個分

材料:

餃子の皮(大判) 30枚

■餃子の餡

木綿豆腐 150g

キャベツ(みじん切り) 200g

ニラ(みじん切り) 50g

しいたけ(みじん切り) 50g

(A)にんにく(みじん切り) 1片

(A)生姜(みじん切り) 1片

(A)片栗粉 大さじ2

(A)しょうゆ 大さじ1

(A)ごま油 小さじ1

(A)塩 少々

(A)コショウ 少々

熱湯 100ml

ごま油 大さじ2

ごま油(仕上げ用) 大さじ1

■タレ

酢 適量

しょうゆ 適量

ラー油 適量

作り方:

1.豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取っておく。キャベツは塩小さじ2/3を振って10分置き、水気をよく絞る。

2.餃子の餡を作る。ボウルに(1)、ニラ、しいたけ 、(A)を加えてよく混ぜる。

3.餃子の皮のふちに水を塗り、(2)を中央にのせ、ひだを作ってとじる。

4.フライパンにごま油を引いて中火に熱し、(3)を円になるように並べる。裏面に焼き色が付いたら、熱湯を加えて蓋をしめ、強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

5.水気が無くなったら蓋を取り、鍋肌から仕上げ用のごま油を回しかけ、こんがりと焼く。

6.フライパンに皿を被せて裏返し、タレを添えたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳