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栗とかぼちゃのモンブラン

しっとりまろやか♪

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意外と簡単!?栗とかぼちゃのモンブランレシピをご紹介します♪

土台にお好みのビスケットを使って、栗は甘露煮を活用!大変そうなモンブランをお手軽に仕上げました!

栗の甘露煮とレンジでチンしたかぼちゃで作ったモンブランクリームと、泡立てた生クリームを冷やして、ビスケットの上に絞り出したら、しっとりまろやかな栗とかぼちゃのモンブランの完成です♪

思ったより・・・簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね!

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栗とかぼちゃのモンブラン

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2個分

材料:

■栗かぼちゃクリーム

かぼちゃ 120g

栗の甘露煮 100g

有塩バター(室温に戻す)20g

生クリーム 大さじ1

生クリーム 200ml

グラニュー糖 20g

ラム酒 少々

栗の甘露煮 2個

お好みのビスケット 2枚

粉砂糖 適量

作り方:

1. 栗かぼちゃクリームを作る。かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。

2. (1) のかぼちゃが竹串がすっと通るくらいやわらかくなったらかるく水気を切り、栗の甘露煮も加えて、熱いうちにマッシャーで潰してなめらかにする。

3. (2) にバターと生クリームを加え、ゴムベラに持ち替えてなじむまで混ぜたら、モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

4. ボウルに生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を入れて泡立て器でかため(8分立て)に泡立てたら、大きめの丸口金をつけた絞り袋に入れ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

5. ビスケットの上に(4)の生クリームをぽってりと絞り、栗の甘露煮を一粒のせて、もう一度生クリームを絞る。

6.生クリームが隠れるように(3)のモンブランクリームを絞り、粉砂糖を茶腰で振りかけたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳