バタースコッチシナモンパイ〜パイシートで作れる♪〜

あま〜い香りがたまらない〜

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パイシートを使った簡単レシピ♪しっとり濃厚バタースコッチシナモンパイをご紹介します！

芳醇な香り漂うこってりソースとシナモン、そして生クリームのハーモニーが絶妙です。

3層の食感も楽しめます♪ぜひお家で作ってみてください。

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バタースコッチシナモンパイ

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直径18cmタルト型 1台分

材料：

■フィリング

三温糖 50g

水 大さじ1

無塩バター（角切り） 50g

牛乳 200ml

生クリーム 100ml

卵黄 3個

コーンスターチ 大さじ2

シナモン 小さじ1

■ホイップクリーム

生クリーム 150ml

砂糖 大さじ1

20×20cmの冷凍パイシート（解凍する） 1枚

作り方：

1.オーブンは200℃に予熱しておく。

2.台に打ち粉を振り、パイシートをめん棒で伸ばして型に入れ、はみ出た部分は切り取る。底面にフォークで数カ所穴をあけ、クッキングシートを被せて重石をのせ、200℃で10分焼く。

3.フィリングを作る。生クリームと牛乳は合わせて500Wの電子レンジで1-2分ほど加熱する。

4.小鍋に三温糖、水を入れて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。泡が大きく膨らむようになったら弱火にし、バターを加えてゴムベラで溶かし混ぜる。

5.(3)を2回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。中火にし、ふつふつとしてきたら火からおろす。

6.ボウルに卵黄、コーンスターチ、シナモンを加えて泡立て器で混ぜる。(5)の半量を加えて混ぜ合わせ、鍋に戻し入れて混ぜる。

7.再び中火にかけ、ゴムベラで底からしっかりかき混ぜ、とろみが付いたら火からおろす。

8.(2)の型にフィリングを流し入れて平らにならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

9.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖をを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

10.(8)にホイップクリームをのせて平らにならし、お好みの大きさに切り分けたら、完成！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳