これぞ断面美。まるごとオレンジのホワイトロールケーキ

おもてなしにも♪ 目にも舌にも楽しめるスイーツ

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真っ白でふわふわのロール生地。包丁を入れると、さわやかなオレンジの香りが広がります。

みずみずしいオレンジ果肉をしっとりロール生地が受けとめるこのスイーツには、アールグレイなどの香り高い紅茶を合わせるのがおすすめです。

ぜひおうちで味わってみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりスイーツBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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まるごとオレンジのホワイトロールケーキ

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4人分

25cm×25cm 天板使用

材料：

■ロール生地

卵白 3個

グラニュー糖 50g

薄力粉 50g

牛乳 大さじ3

サラダ油 大さじ2

■ホイップクリーム

生クリーム 150ml

グラニュー糖 大さじ1

オレンジ 4個

粉砂糖 適量

作り方

1. オーブンは160℃に予熱しておく。天板にクッキングシートをしいておく。

2. メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加え、角が立つまでよく混ぜる。

3. ボウルにサラダ油と牛乳を入れて混ぜ、しっかり乳化したら薄力粉をふるい入れる。やや粉っぽさが残るくらいまで切るように混ぜたら、(2)の1/3量を加えてよくなじませる。残りの(2)を加えて、泡が潰れないように混ぜる。

4. 天板に(3)を流し入れ、160℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら天板から外し、平たい台の上で冷ます。しっかり冷えたら裏側のクッキングシートをそっとはがしておく。

5. ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

6. 作業台にクッキングシートをしき、(4)の焼き色がついた面を上にしてのせる。手前側は厚めに、奥側は薄めになるようにホイップクリームを塗りのばしたら、皮をむいたオレンジを並べる。クッキングシートごと巻いてラップで覆い、冷蔵庫に入れて1時間ほど休ませる。

7. 粉砂糖を振りかけて、好みの大きさに切り分けたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳