フライパンで！鮭フレークとトマトの洋風炊き込みご飯

2〜3人分

材料：

米 2合

トマト(へたをくり抜き) 1個

鮭フレーク 30g

水 380ml

コンソメ 小さじ1

粗挽きコショウ 少々

バター 5g

パセリ 適量

作り方：

1.米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切る。

2.フライパンに(1)、水、コンソメを加えて軽く混ぜる。

3.(2)に鮭フレークを散らし、中心にトマトをのせ、フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほど炊き、火からおろして10分蒸らす。

4.バターを加え、トマトをくずしながらさっくりと混ぜ、粗挽きコショウ、パセリを散らしたら、完成！