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とろ〜りふわふわ!天津飯

無性に卵が食べたい日に。

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中華料理屋さんの鉄板メニュー天津飯。実はおうちで簡単に作れちゃうんです!

とろ〜りふわふわの卵に、甘酸っぱいあんがベストマッチ☆

ぜひ作ってみてくださいね!

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天津飯

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2人分

材料:

卵 3個

カニカマ(ほぐす) 3本

塩 少々

コショウ 少々

サラダ油 大さじ2

■あんかけ

水 150ml

A:砂糖 大さじ1

A:酒 大さじ1

A:しょうゆ 大さじ1

A:酢 大さじ1

A:鶏ガラスープの素 小さじ1

水溶き片栗粉 大さじ1

ご飯 400g

冷凍グリンピース 適量

作り方:

1.あんを作る。鍋に水、(A)を入れてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで混ぜる。

2.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、ほぐしたカニカマ、塩、コショウを加えて混ぜる。

3.フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、(2)を流し入れて全体を大きくかき混ぜながら火を通す。半熟状になったら火からおろす。

4.器にご飯を盛り、(3)をのせてあんをたっぷりかけ、グリンピースを散らしたら、完成!