ライスペーパーから透ける具材がなんともフォトジェニックな生春巻き。
お店で食べるもの…というイメージが強いかもしれませんが、実はおうちでも簡単に作れます。
保存がきくライスペーパーは、急なおもてなしの際に心強いアイテムなので、ぜひストックしておくことをおすすめします！
SNS映えもばっちり。ぜひ作ってみてくださいね♪
※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりごはんBEST50」（小学館）でもご紹介しています。
YouTubeでこの動画を見る
生春巻き
各1本分
えび&チーズ
材料：
玉ねぎ（千切り） 適量
黄パプリカ（千切り） 適量
大葉 1枚
スライスチーズ（細切り） 適量
小えび 5尾
青ねぎ 適量
ライスペーパー 1枚
スイートチリソース 適量
作り方：
1.ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置く。手前から玉ねぎ、パプリカ、チーズを並べて大葉を重ねる。
2.えび並べてライスペーパーの左右と手前を内側に折り、青ねぎをのせて手前から巻いたら、完成！スイートチリソースをつけていただく。
サーモン＆アボカド
材料：
大根（千切り）適量
きゅうり（千切り） 適量
スモークサーモン 3枚
アボカド（薄切り）3切
かいわれ大根 適量
ライスペーパー 1枚
わさび 少々
しょうゆ 少々
作り方
1.ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置く。手前からきゅうり、大根を並べ、サーモンとアボカドを交互に並べる。
2.ライスペーパーの左右と手前を内側に折り、かいわれ大根をのせて手前から巻いたら、完成！わさびしょうゆをつけていただく。
生ハム＆キウイ
材料：
大根（千切り） 適量
水菜（5cm幅） 適量
キウイ（いちょう切り）適量
生ハム 3枚
ライスペーパー 1枚
オリーブオイル 適量
塩 少々
コショウ 少々
作り方
1.ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置く。手前から大根、水菜、キウイを並べ、生ハムを重ねる。
2.ライスペーパーの左右と手前を内側に折り、水菜をのせて手前から巻いたら、完成！塩コショウを加えたオリーブオイルをつけていただく。
きゅうり＆ハム
材料：
きゅうり（千切り・輪切り） 適量
にんじん（千切り）適量
ベビーリーフ 適量
レモン（いちょう切り）適量
ハム 2枚
赤しそ 1枚
ライスペーパー 1枚
ごまだれ 適量
作り方
1.ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置く。手前から千切りのきゅうり、にんじんを並べてベビーリーフを重ね、レモンを並べて輪切りのきゅうりとハムを重ねる。
2.ライスペーパーの左右と手前を内側に折り、赤しそをのせて手前から巻いたら、完成！ごまだれをつけていただく。