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肉汁たっぷり♪ ポテトミートボール

これぞ究極のじゃがいもレシピ!とろ〜りチーズとたっぷりの肉汁が口の中でベストマッチ◎

BuzzFeed

ポテトミートボール

8個分

材料:

■ミートボール

牛ひき肉 450g

粉チーズ 110g

卵 1個 

パセリ(みじん切り) 40g

塩 大さじ1

コショウ 大さじ1

じゃがいも 5個

モッツァレラチーズ(8等分 角切り) 50g

薄力粉 適量

揚げ油 適量

飾り用パセリ 適量

マリナーラソース 適量

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. ボウルに牛ひき肉、卵、粉チーズ、パセリ、塩、コショウを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。ピンポン玉くらいの量をとり、中央をへこませてモッツァレラチーズを包んで丸める。

3. クッキングシートをしいた天板の上に並べて、180℃のオーブンで15分焼く。

4. じゃがいをフォークがすっと入るくらいやわらかくなるまで茹で、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。(3)を中に入れて丸め、薄力粉をまぶして余分な粉を払い、180℃に熱した揚げ油にそっと入れて、衣がきつね色になるまで揚げる。紙などにとって油を切る。

5. お好みでパセリをまぶし、マリナーラソースを添えたら、完成!

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