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春のおもてなしに♪ いちごと抹茶のマーブルチーズケーキ

冷やし固めるだけ!失敗知らずレシピ

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抹茶の鮮やかなグリーンが美しいマーブル模様。いちごが並んだ断面がフォトジェニック!おもてなしの一品にいかがですか?

オーブン不要、冷やし固めるだけの失敗知らずレシピです♪ ぜひ試してみてくださいね。

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いちごと抹茶のマーブルチーズケーキ

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18cm丸型、6人分

材料:

■ボトム

ビスケット 140g

溶かしバター 80g

牛乳 大さじ2

■フィリング

クリームチーズ(室温に戻す) 400g

生クリーム 200ml

砂糖 120g

粉ゼラチン 15g

水 大さじ4

抹茶 5g

水 大さじ3

いちご 12個

作り方

1. ボトムを作る。チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉め、麺棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターと牛乳を加えて、混ぜる。

2. 型に(1)をしきつめてスプーンで強く押さえたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める(約30分)。

3. 分量の水を耐熱皿に入れて、ゼラチンをふり入れてふやかし、置いておく。

4. 分量の水をボウルに入れて、抹茶を加えて溶きかき混ぜ、置いておく。

5. クリームチーズに砂糖を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。なめらかになったら、あたためた生クリームを2回に分けて入れてさらによく混ぜる。

6. (3)を600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜて溶かす。ゼラチンが液状になったら、(4)に漉し入れ、よく混ぜる。

7. フィリングの1/4量を別のボウルに移し、(4)を加えてよく混ぜる。

8. (2)の型の側面に半分に切ったいちごを隙間なく並べる。白いフィリングの半量を流し入れ、上から抹茶入りのフィリングの半量を流し入れる。これをもう一度繰り返す。

9. 箸で抹茶のフィリングをかき混ぜてマーブル模様を作る。冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固めたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳