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おもてなしにも♪ 抹茶の贅沢ミルクレープ

抹茶好きのための、ほろ苦オトナ味スイーツ

BuzzFeed

甘さ控えめ、ほろ苦オトナ味のスイーツはいかがですか?

抹茶のライトグリーンと、白いクリームのコントラストが美しい断面は、思わず写真に撮りたくなる美しさ!

ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね!

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抹茶の贅沢ミルクレープ

26cmのフライパン使用、15〜20枚分材料:<クレープ生地>卵 4個砂糖 60g塩 ひとつまみ薄力粉 180g抹茶 15g牛乳 600ml溶かしバター 40g<クリーム>クリームチーズ 300g砂糖 60gゼラチン 10g水 大さじ2生クリーム 600ml 抹茶(仕上げ用)適量作り方1.クレープ生地を作る。ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。2. 薄力粉と抹茶をふるい入れ、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜる。3. フライパンを中火で温め、油(分量外)を薄く塗る。お玉1杯分のクレープ生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。4. ふちが乾いてきたら裏返して10秒ほど焼き、皿などに取って冷ます。5. クリームを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほどあたためて液状にする。6. 室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。7. (5)のゼラチンを加え、かるく泡立てておいた生クリームを加えて、8分立てになるまで泡立てる。8. 皿にクレープを敷いてクリームを塗り広げ、層になるように重ねたら、ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やす。9. 茶漉しで抹茶をふりかけて、お好みのサイズにカットしたら、完成!
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26cmのフライパン使用、15〜20枚分

材料:

<クレープ生地>

卵 4個

砂糖 60g

塩 ひとつまみ

薄力粉 180g

抹茶 15g

牛乳 600ml

溶かしバター 40g

<クリーム>

クリームチーズ 300g

砂糖 60g

ゼラチン 10g

水 大さじ2

生クリーム 600ml

抹茶(仕上げ用)適量

作り方

1.クレープ生地を作る。ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

2. 薄力粉と抹茶をふるい入れ、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜる。

3. フライパンを中火で温め、油(分量外)を薄く塗る。お玉1杯分のクレープ生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。

4. ふちが乾いてきたら裏返して10秒ほど焼き、皿などに取って冷ます。

5. クリームを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほどあたためて液状にする。

6. 室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

7. (5)のゼラチンを加え、かるく泡立てておいた生クリームを加えて、8分立てになるまで泡立てる。

8. 皿にクレープを敷いてクリームを塗り広げ、層になるように重ねたら、ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やす。

9. 茶漉しで抹茶をふりかけて、お好みのサイズにカットしたら、完成!

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