おもてなしにも♪ 抹茶の贅沢ミルクレープ

抹茶好きのための、ほろ苦オトナ味スイーツ

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甘さ控えめ、ほろ苦オトナ味のスイーツはいかがですか？

抹茶のライトグリーンと、白いクリームのコントラストが美しい断面は、思わず写真に撮りたくなる美しさ！

ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりスイーツBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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抹茶の贅沢ミルクレープ

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26cmのフライパン使用、15〜20枚分

材料：

＜クレープ生地＞

卵 4個

砂糖 60g

塩 ひとつまみ

薄力粉 180g

抹茶 15g

牛乳 600ml

溶かしバター 40g

＜クリーム＞

クリームチーズ 300g

砂糖 60g

ゼラチン 10g

水 大さじ2

生クリーム 600ml

抹茶（仕上げ用）適量

作り方

1.クレープ生地を作る。ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

2. 薄力粉と抹茶をふるい入れ、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜる。

3. フライパンを中火で温め、油（分量外）を薄く塗る。お玉1杯分のクレープ生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。

4. ふちが乾いてきたら裏返して10秒ほど焼き、皿などに取って冷ます。

5. クリームを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほどあたためて液状にする。

6. 室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

7. (5)のゼラチンを加え、かるく泡立てておいた生クリームを加えて、8分立てになるまで泡立てる。

8. 皿にクレープを敷いてクリームを塗り広げ、層になるように重ねたら、ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やす。

9. 茶漉しで抹茶をふりかけて、お好みのサイズにカットしたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳