いつものおせちに一工夫！伊達巻ロール

25×16cmのバット1枚, 2-3人分

材料：

＜伊達巻＞

はんぺん 1枚（100g）

砂糖 大さじ4

溶き卵 5個

めんつゆ 大さじ1

だし 大さじ2

塩 ひとつまみ

＜酢飯＞

ごはん 1合

酢 大さじ1

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1/2

焼きのり（伊達巻の大きさに合わせて切る）2/3枚

きゅうり（棒状に切る） 1/2本

サーモン （棒状に切る）80g

ナチュラルチーズ（棒状に切る）30g

作り方

1. オーブンは200度に予熱しておく。

2. 伊達巻を作る。砂糖、溶き卵、めんつゆ、だし、塩をハンディブレンダー（またはミキサー）でなめらかになるまで攪拌する。

2. バットにオーブンシートをしき、(2)を流し入れて200℃のオーブンで10分焼く。その後180℃に下げて5分焼く。焼きあがったらすぐにオーブンシートをはがしておく。

3. 酢飯を作る。酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて温かいご飯に回し入れ、切るように混ぜる。

4. 巻きすの上にラップをしき、のりをしいて、その上に酢飯を敷き詰める。ラップをかぶせてうら返し、のりの上のラップをはがす。手前側にサーモン、きゅうり、チーズを格子状になるように置き、巻きすを使って巻く。

5. 巻きすの上にラップをしく。(2)の伊達巻をのせて、(4)が芯になるように巻いたら、完成！