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お仕事おわりのお疲れごはん♪ うまから豆乳担々麺

パパッと作れるおうち中華メニュー!

仕事終わりでお疲れモード・・・パパッと作れる簡単メニューでエネルギーチャージしてみませんか?

ピリ辛の肉味噌とまろやかな豆乳が絶妙に絡み合い、思わずおかわりしたくなるおいしさです。

調理時間はたったの20分!ぜひ作ってみてくださいね。

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うまから豆乳担々麺

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各2人分

材料:

■スープ

豚ひき肉 150g

水 200ml

豆乳 200ml

長ねぎ(みじん切り)2/3本

白練りごま 大さじ3

みそ 大さじ1

おろしにんにく 大さじ1

豆板醤 小さじ2

鶏がらスープの素 小さじ2

生麺 200g

ごま油 適量

チンゲンサイ (塩茹で)1株 

白髪ねぎ 適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かして生麺を入れ、規定時間通り茹でる。

2. スープを作る。フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら長ねぎ、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら、豆板醤、みそ、白練りごまを加えて混ぜながら炒める。トッピング用に少量を取り出したら、鍋の残りに豆乳と水を注ぎ入れ、鶏がらスープの素を加えて3分ほど煮る。

3. 器にスープを注ぎ、ゆでた麺を入れる。チンゲンサイと炒めたひき肉、白髪ねぎをのせたら、完成!

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