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洋食屋さんの味!カニクリームコロッケ

贅沢!幸福度の高い一品…!

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カニのほぐし身を贅沢に使用したカニクリームコロッケ。洋食屋さんの味をおうちで手作りしてみませんか?

チーズもたっぷり入って、幸福度の高い一品です。ぜひ作ってみてくださいね!

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カニクリームコロッケ

4個分材料:カニのほぐし身 50g ■クリームソース玉ねぎ(みじん切り) 1/2個牛乳 250mlカニ 50gチーズ 50gバター 30g薄力粉 大さじ3塩 小さじ2コショウ 少々チーズ 40g■衣溶き卵 2個分薄力粉 適量パン粉 適量揚げ油 適量ウスターソース 適量作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが溶けたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。2. 火を止めて、牛乳を加えてのばす。中火にかけて、塩コショウを加えてひと煮立ちさせたらカニとチーズを加え、チーズがなじんだら火から下ろす。ラップをしいたバットに流して平らにならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分間冷ます。3. (2)を4等分し、チーズを中に包んだら丸く形を整える。小麦粉をまぶして余分な粉をはらい、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。4. 170℃に熱した揚げ油にそっと入れて、約3分、きつね色になるまで揚げたら、完成!
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4個分

材料:

カニのほぐし身 50g 

■クリームソース

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

牛乳 250ml

カニ 50g

チーズ 50g

バター 30g

薄力粉 大さじ3

塩 小さじ2

コショウ 少々

チーズ 40g

■衣

溶き卵 2個分

薄力粉 適量

パン粉 適量

揚げ油 適量

ウスターソース 適量

作り方

1. フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが溶けたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

2. 火を止めて、牛乳を加えてのばす。中火にかけて、塩コショウを加えてひと煮立ちさせたらカニとチーズを加え、チーズがなじんだら火から下ろす。ラップをしいたバットに流して平らにならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分間冷ます。

3. (2)を4等分し、チーズを中に包んだら丸く形を整える。小麦粉をまぶして余分な粉をはらい、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

4. 170℃に熱した揚げ油にそっと入れて、約3分、きつね色になるまで揚げたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳