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甘酢とタルタルでごはんがすすむ!チキン南蛮

白飯泥棒すぎる、ジューシーなチキンと絶品ソース

カリッと揚げた鶏もも肉に、甘酢とタルタルソースをたっぷりとかけてどうぞ♪

ごはんが進みすぎる、危険なおかずです。ぜひ作ってみてくださいね!

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チキン南蛮

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1人分

材料:

鶏もも肉 250g

小麦粉 適量

溶き卵 2個分

<南蛮酢>

しょうゆ 大さじ3

酢 大さじ3

みりん 大さじ3

砂糖 大さじ2

<タルタルソース>

ゆで卵(粗みじん切り) 2個

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個

マヨネーズ 大さじ4

ケチャップ 大さじ1

塩 少々

コショウ 少々

パセリ(みじん切り)適量

作り方

1. 鶏もも肉の両面に塩コショウをふる。小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。

2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、7-8分ほど揚げる。きつね色になったら紙などにとって油をきる。

3. タルタルソースを作る。袋にゆで卵を入れて手でもんでボウルに入れ、残りの全ての材料を加えてよく混ぜる。

4. 南蛮酢を作る。フライパンに全ての材料を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら火から下ろす。

5. (2)を一口大に切って皿に盛り、南蛮酢をたっぷりかけてしみこませる。タルタルソースをかけて、パセリを散らしたら、完成!

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