みんな大好き！たっぷりチーズのミートドリア

あのレストランの人気メニューをバッチリ再現！

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熱々をフーフーしながら食べる幸せ♪ かの有名なレストランの人気メニューを、バッチリ再現してみました。

ミートソースはじっくりコトコト煮込み、濃厚ホワイトソースは電子レンジで簡単に作るというメリハリレシピ。

ミートソース、ホワイトソース、ターメリックライスは冷凍しておけるので、つくりおきしておけば、いつでも食べたい時に食べられます。ぜひ試してみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりごはんBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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たっぷりチーズのミートドリア

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2人分

材料：

■ターメリックライス

水 360ml

ごはん 300g

ターメリック 小さじ1/2

塩 小さじ1/2

◼ホワイトソース

牛乳 230ml

バター（室温に戻す） 10g

薄力粉 大さじ2

塩 小さじ1

コショウ 適量

◼ミートソース

カットトマト缶 1缶（400g）

合挽き肉 300g

赤ワイン 100ml

玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個

にんじん（粗みじん切り）1/2本

にんにく 1片

サラダ油 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

輪切り唐辛子 小さじ1

塩 小さじ1

コショウ 適量

ピザ用チーズ 100g

作り方

1. ターメリックライスを作る。炊飯器の内釜に米、水、ターメリック、塩を入れてよく混ぜ、ふつうに炊く。

2. ホワイトソースを作る。ボウルにバターと薄力粉を入れてよく練ったら、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、なめらかになったら600Wの電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜる。これを3回繰り返し、とろりとしてきたら塩コショウを加えて味を調える。

3. オーブンは220℃に予熱しておく。

4. ミートソースを作る。 鍋にオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎとにんじんを加えて中火で5分ほど炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加えて、ほぐしながら炒める。

5. 肉の色が変わったら、カットトマト缶と赤ワインを加え、蓋を閉めずに弱火で30分ほど煮込む。水分が飛んだら塩コショウで味を調える。

6. グラタン皿にターメリックライスを平たくしきつめ、ホワイトソースを全体に薄くのばし、中央にミートソースをのせる。ホワイトソースの上にピザ用チーズを散らし、220℃のオーブンで20分焼き色がつくまで焼いたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳