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フライパンでOK! ふるふる茶碗蒸し

15分で完成!つるんとなめらか食感

調理時間たったの15分!

蒸し器やオーブンを使わず、フライパンでお手軽に作ることができる茶碗蒸しレシピです。

卵液を裏ごしするひと手間で、なめらかな食感に仕上がります。

蒸し立てでも、冷やしてもおいしくいただける茶碗蒸し、ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

ふるふる茶碗蒸し

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200mlの容器 2個分

材料:

<卵液>

卵 2個

だし汁(冷ます)300ml

みりん 小さじ2

酒 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

<具材>

鶏もも肉(1cm角切り)40g

たけのこ(水煮・1cm角切り)20g

しいたけ(薄切り)1枚

三つ葉 適量

<トッピング>

ボイルえび(尾を残して殻をむく)2尾

きぬさや(さっと塩茹でする)2枚

たけのこ 適量

いくら 適量

作り方

1.ボウルに卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、だし汁を加え、よく混ぜ合わせて濾す。

2.容器に鶏もも肉とたけのこを入れ、(1)の卵液を7分目まで注ぎ入れる。

3.しいたけと三つ葉をのせて蓋をする。

4.フライパンに(3)の容器を並べて、容器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。フライパンの蓋をして強火にかける。

5.沸騰したら蓋を少しずらして、弱火で15分加熱する(表面に竹串をさして、透明な汁が出てきたら蒸し上がりのサイン)。

6.仕上げにボイルえび、たけのこ、きぬさや、いくらを飾ったら、完成!

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