Updated on 2019年8月7日. Posted on 2017年5月8日

    【保存版】アボカド好き必見!アボカドをもっと美味しくする裏ワザ

    こうすればいいのか!

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    アボカドが好き、大好き。クリーミーな食感がたまらない。毎日でも食べたい…!

    そんなアボカド好きなら知っておくべきアボカド術。変色を防ぐには? 食べごろのチェックは? 保存方法は?

    1. 一手間加えて冷凍保存

    Foodtastic Mom / Via foodtasticmom.com

    アボカドを冷凍保存するには、下準備が欠かせない。半分にカットして種と皮を取り除いたアボカドを、レモン汁でコーティング。

    断面を下にしてクッキングシートに並べて冷凍庫へ。凍って固まったら冷凍保存用の袋に入れかえる。

    食べる時は、そのまま自然解凍すればOK。

    2. ピューレにして冷凍保存

    The Greedy Vegan / Via thegreedyvegan.com

    アボカドとレモン汁をミキサーにかけ、ピューレ状にしたものを製氷皿で凍らせる。

    凍ったら冷凍保存用袋に移しかえておくと便利。

    特にスムージーにアボカドを入れたい人に、オススメの保存方法。

    3. オーブンを使ってアボカドを柔らかく

    Gyan Yankovich / Via buzzfeed.com

    アボカド料理の定番と言えば、熟したアボカドで作るワカモレ。

    作ろうとした時に、アボカドがまだ固いこともあるけれど、オーブンがあれば解決!

    アルミホイルでぴっちり包んだアボカドを、約93ºCのオーブンで10分ベイク。

    完熟状態とまではいかないにしても、ディップを作るには十分な柔らかさに。

    4. バナナとリンゴと一緒に保存すれば、アボカドは早く熟す

    http://www.win-winfood.com/ripen-avocados-fruits/
    http://www.win-winfood.com/ripen-avocados-fruits/

    バナナとリンゴには、野菜やフルーツの熟成を促すエチレンガスが多く含まれているので、一緒にビニール袋にいれて保存すると、アボカドの熟成が早まる。

    5. 紫玉ねぎで変色を防ぐ

    Jerry James Stone / Via jerryjamesstone.com

    カットしたアボカドは茶色に変色してしまう。

    しかし、カットした紫玉ねぎと一緒に密閉容器で保存すると、玉ねぎの硫黄成分がこれを防いでくれる。

    玉ねぎの匂いがアボカドにうつるものの、味に影響はなし。

    6. もしくは、オリーブオイルで変色防止

    7. 食べごろはヘタを見ればわかる

    Northwest Edible Life / Via nwedible.com

    ヘタをとったあと、凹んだ部分の色に注目。ここが薄い緑色ならば、今が食べごろ。

    茶色くなっている場合は、熟しすぎて実も黒ずんできている可能性が高い。

    8. バターの代用品として

    http://www.howsweeteats.com/2012/08/fudgy-avocado-brownies/
    http://www.howsweeteats.com/2012/08/fudgy-avocado-brownies/

    森のバターとも言われるアボカドだけに、本物のバターの代わりになる。

    ケーキ、マフィン、ブラウニー、クッキーを焼く時、バターの代わりにアボカドを使えばヘルシーなレシピに。

    9. アボカドとレモンでパスタソース

    Photo: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell / Via purewow.com

    定番パスタに飽きたら挑戦したい。クリーミーだけど爽やか!

    10. 種は捨てずに育てる

    Fab Art DIY / Via fabartdiy.com

    私だけのアボカドの木!

    11. サワークリーム or マヨネーズで、ワカモレがよりクリーミーに

    Our Best Bites / Via ourbestbites.com

    ワカモレの濃厚さがアップ。

    12. 余ったアボカドはヘアパックに

    http://www.thirteenthoughts.com/diy-avocado-hair-mask/
    http://www.thirteenthoughts.com/diy-avocado-hair-mask/

    食べごろを逃してしまったアボカドで手作りヘアパック。

    完熟アボカド1個とココナッツオイル大さじ1、卵黄1個分をフードプロセッサーにかけ、なめらかに。

    13. アボカドを器にした卵料理

    Get Inspired Everyday / Via getinspiredeveryday.com

    アボカドを半分にカットし種を取り、実も少しスプーンですくってできた穴に卵をポン。

    約218ºCのオーブンで20分。ブランチにぴったりな一品!

    この記事は英語から翻訳されました。担当:SOKO