アメリカ農務省（USDA）によると、 コーヒー1杯は5カロリーになる。

5グラムを超えるカフェイン量が致死量だと考えられている 。

2014年の調査 によると、コーヒーを適度に消費することにより、循環器疾患のリスクが10％低くなることが分かっている。

研究により、カフェインが集中力、警戒心、反応時間といった、基本的認知機能を改善することが分かった。

伝えられているところによると、ある遊牧民がコーヒーの実を自分のヤギたちに餌として与えてみたところ、ヤギたちが元気いっぱいになり、眠れなくなったという。遊牧民がその話を地元の僧に伝えたことがきっかけで、僧はコーヒーの実からコーヒーを入れ始めたという。

疑い深いヨーロッパ人にとってコーヒーが目新しいものだった頃、コーヒーを「サタンの苦い発明品」と呼ぶ人々がいた。

デカフェコーヒー1杯には、2～12ミリグラムのカフェインが含まれている。（参考までに、カフェイン入りのコーヒー1杯には、95～200ミリグラムのカフェインが含まれている。）

コーヒーには軽度の利尿作用があるが、2014年の調査 により、毎日4杯のコーヒーを飲んでも脱水を起こさないことが分かっている。

浅煎りであるほど、多くのカフェインが含まれる。 焙煎時間が短いので、コーヒー豆はよりヘビーで濃厚、より多くのカフェインを含んでいる。したがって、同量の浅煎りコーヒーと深煎りコーヒーを比べると、浅煎りの方が多くのカフェインを含んでいる。

ダブルのエスプレッソには、約150ミリグラムのカフェインが含まれている。トールサイズのコーヒー（約355ミリリットル）には約260ミリグラムのカフェインが含まれている。

残念ながら、コーヒーでは酔いを醒ませない。 しらふに戻してくれるのは時間だけだ！

ドーパミンとセロトニンは脳のカフェインに対する反応の一部だが、コーヒーを飲むと目がさえて機敏になる主な理由は、カフェインが脳のアデノシン受容体と結合するからだ。アデノシンが遮断されると、アデノシンは役目を果たせず、神経活動が鈍化して眠たくなる。

アイスコーヒーは通常、氷の上にコーヒーをただかけたものだ。 コールドブリューのコーヒーは、挽いたコーヒー豆を12～24時間かけて水の中に染み出させ、目の粗い綿のガーゼ（か、それと似たようなもの）で濾したもののことで、ホットでもアイスでも飲める濃縮コーヒーだ。

これは ケメックスという、1941年に発明された、手で上から注ぎ入れるスタイルのコーヒーの入れ方だ。