Updated on 2018年7月12日. Posted on 2018年7月12日

    完璧なローストビーフができた!ヨーグルトメーカーが低温調理に大活躍

    もちろんヨーグルトもめっちゃウマい

    ※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。

    最近ヨーグルトメーカーがアツいんです!

    Ayumi Mori for BuzzFeed

    最近、我が家のキッチンに仲間入りしたヨーグルトメーカー

    はじめはヨーグルトをお得に作るのが目的だったのですが、それ以外にもいろいろな料理を作れちゃうことが発覚しました!

    付属品はこんなかんじ!

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    ヨーグルトメーカー本体の他に、計量もできる保存容器に、スプーン、牛乳パックキャップ、そしてヨーグルトの水を切るためのカップが付いています。

    牛乳パックのままで、ヨーグルトを作れちゃう

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    ヨーグルトの作り方はとっても簡単。

    牛乳パックに、タネとなる市販のヨーグルトを入れて混ぜます。

    本体に牛乳パックをセットして、温度と時間を設定したらあとは出来上がりを待つだけ!約8時間の発酵でヨーグルトができあがります。

    ヨーグルトを作る時は、容器の煮沸とか除菌が面倒だったりするのですが、このヨーグルトメーカーなら、牛乳パックをそのまま容器として使えるので手間がかかりません!

    牛乳パックのキャップは、上からかぶせて使います。

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    洗濯バサミやクリップでも事足りますが、専用のキャップがあるのもなかなか良いかんじ。

    約8時間でヨーグルトが完成!

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    酸味が少なくとろ〜り食感が美味しい!

    ヨーグルトの種類によって発酵時間と設定時間が違うのですが、そこさえ間違わなければ失敗はないはず!

    こんなに簡単にたくさんのヨーグルトが作れるなんて嬉しい!

    ヨーグルトメーカーでローストビーフ?

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    難易度の高いイメージのローストビーフですが、ヨーグルトメーカーを使えば簡単にできちゃうんです。

    まずはブロック肉に塩胡椒をまぶします。

    表面をしっかり焼いて…

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    旨味を閉じ込めるイメージで、表面にしっかり焼き色を付けます。

    ジップロックに入れて…

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    軽く冷ましたお肉をジップロックに入れて、ストローを使って空気を抜きます。

    容器にいれたら…

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    付属の容器にジップロックごと入れて、かぶるくらいにお湯を注ぎます。

    ヨーグルトメーカーにセット!

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    ヨーグルトメーカーに入れて、温度と時間をセットします。

    ここまででほぼ調理は完了。

    完成しました〜〜!

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    じゃじゃん!ローストビーフの完成です!

    切ってみると中はきれいなロゼ色に。生っぽくなくしっかり火がとおっているのが分かります。

    味も文句なしに美味しい!

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    火を通しすぎると固くなり、温度が足りないとタタキのようになってしまう…。

    そんな難しい温度管理、絶対自分ではできません…。

    ヨーグルトメーカーがあったからこそ挑戦できた料理です!

    話題の塩レモンも、ヨーグルトメーカーで

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    通常は1週間〜1ヶ月ほど漬け込んで作る塩レモン。

    塩漬けにしてじっくり発酵させることで酸味がまろやかになるのですが、ヨーグルトメーカーなら超時短で作れちゃいます!

    国産レモンを皮ごと使って…

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    皮ごと食べるので、無農薬の国産レモンを使いましょう!

    薄切りしたレモンに、レモン重量の10%の塩をまぶします。

    ヨーグルトメーカーにセット!

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    温度を60 ℃、タイマーを10時間にセットし、表面が乾いてしまわないように時々容器を揺すってあげます。

    するとこんな風にシロップのような液体がでてきて、塩レモンの完成!

    いろんな料理に使ってみよう

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    出来上がった塩レモンは、サラダやパスタ、肉料理などいろいろなものに調味料として使えます。

    冷蔵庫で保管すれば長持ちするので、しばらく楽しめますよ!

    今回はリゾットをつくってみました!

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    レモンの爽やかな風味がおいしい〜♡皮までしっとり、柔らかくなっているので食べやすいです。

    ヨーグルトはもちろん、色々な料理が作れるのが嬉しい!

    お値段も手頃だし、色々なお料理を作る「調理家電」としてもオススメです。

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