「永久保存版!」コンビニの【レジ横チキン】の再現度よ...。試した人から「おいしい!」の渋滞

    今日の夕飯はコレに決まり!

    コンビニのレジの横にあるフライドチキン「レジ横チキン」の再現レシピが話題です。

    料理コラムニストの山本ゆりさんがTwitterにアレンジレシピを投稿したところ、2万7千回以上リツイートされ、16万を超える「いいね」が集まりました。

    「永久保存版!!」「絶対作ります!」と大きな反響が寄せられています。

    これが噂の料理【レジ横チキン】

    山本ゆりさんTwitterより

    ジャンキーで美味しそう!

    衣ザックザクで中ジューシー!

    山本さんの自信作となっております。

    そして、さすが山本さん、盛り付けもオシャンです。

    BuzzFeedは、山本さんに話を聞きました。

    「卵をいれたり、片栗粉だけ、小麦粉だけで試したり…どれを試しても普通の唐揚げや竜田揚げになってしまった」と振り返る山本さん。

    「衣を分厚く接着させるため、油分をお肉に加えて接着剤代わりにし、さらに小麦粉をもみ込んでお肉にしっかり下味をまとわせてから、仕上げに片栗粉を別の袋でしっかりまぶすようにしたことで、ザクザク食感になりました」

    と、衣を分厚くするために何度も試作を重ねて、たどりついたのだと教えてくれました。

    これは絶対に間違いない、試すしかないっしょ!

    そして、再現度が高いのはザクザク食感だけじゃないようで...?

    何味にしますか?

    山本ゆりさんTwitterより

    なんと、フレーバーも3つご用意しております。

    味も選んじゃっていいんですか!贅沢すぎませんか?

    なんていいつつも、どれも美味しそうで選べません…。

    そんな時は、山本さんに聞いてみるのが1番!

    「お勧めはレッドです!」

    おおお!確かにラー油のほどよいピリッと感と衣のサクサク感が相性良さそう!

    他にもおすすめはありますか?

    「中に醤油を使わず塩と胡椒を少し増やし、レモン汁も足した『塩レモンペッパー』です」

    「それと、下味に柚子胡椒を足した『柚子胡椒』など」

    まさかのTwitterには載っていなかったレシピを教えてくれました!

    どれも想像しただけでよだれが出てきそう🤤

    「おいしい!」の渋滞

    投稿のコメント欄には、早速作って食べた方がたくさんいらっしゃいました!

    そこには、「家族から大好評!」「写真撮るひまなくペロリ」と、みなさん大変満足のいくご様子で、コメント欄がおいしいの声で溢れ返っていました。

    そんな反応に対して、山本さんはご満悦なご様子です。

    「自信作でしたが、Twitterに載せるにしては少し手の込んだというか、長めのレシピなので、どうかなと思ってました。なのでたくさんの方に作ってもらい、美味しいと言ってもらえ、『子どもが初めて2枚も食べた』とか、『お店のより美味しい』とか聞くと、めちゃくちゃ嬉しいです」

    ここまで読んだら、今夜の夕飯はこれにしようかな〜って思ってませんか?

    詳しい作り方は、山本さんがわかりやすく説明してくれています!

    ②別のポリ袋に[片栗粉大さじ5、顆粒鶏ガラ小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/2]を混ぜる ③ ①に小麦粉大さじ3を入れ揉み、ネチャッとさせてから②に入れ袋に手を突っ込みしっかりまぶす ④フライパンに5ミリほど油を入れ弱〜中火(中火寄り)で熱し③を入れ触らず3〜4分、裏返して2分ほど揚げ焼きする

    Twitter: @syunkon0507

    レッドは下味にラー油を小さじ1足し、衣の味付けにプラスして一味を混ぜて、チーズは完成してから粉チーズをまぶします。

    筆者はもう早く作って食べたくて仕方がないです(笑)

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