パリッとプリッと♪チーズが伸び〜るミニ春巻き

エビと枝豆、チーズが入ったミニ春巻きをご紹介します！ひとくちサイズで食べやすい♪お子様のお弁当や大人のおつまみにも！

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三角形に包んだミニ春巻きをご紹介します！

お肉ではなくはんぺんでヘルシー♪

枝豆、エビ、チーズも入れてボリューム満点！

とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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エビと枝豆のミニ春巻き

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15個分

材料：

むきエビ　5尾

枝豆　30g

はんぺん　50g

モッツァレラチーズ（チェリーサイズ）15個

春巻きの皮　5枚

片栗粉　大さじ1/2

溶き卵　　1/2個分

A薄力粉　大さじ1

A水　　少々

塩　適量

サラダ油　適量

作り方：

1.むきエビの背わたを取り除く。 塩、片栗粉をまぶし水で洗い流して水気をよく拭き取り、小さめに刻む。

2.枝豆は塩を入れたお湯で1分半塩ゆでして、房と皮を取り除く。

3.ビニール袋にはんぺん、溶き卵、塩、(1)を入れ揉み込んで馴染ませ、冷蔵庫に10分程入れておく。

4.春巻きの皮は縦に3等分にする。

5.春巻きの皮の下の部分に(3)をスプーン1杯、(2)とモッツァレラチーズを置き、三角に巻いていき最後はAの水溶き薄力粉で糊付けしてしっかりと巻き終わりを閉じる。

6.フライパンでに油を入れ170℃まで熱し、きつね色になるまで揚げて完成！