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大葉の香りを楽しむレシピ2選〜パスタと揚げない春巻き〜

大葉好き必見!!大葉を使ったジェノベーゼパスタと春巻きのレシピをご紹介♪とにかく香りがたまらない・・・♡

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大葉をふんだんに使ったレシピを紹介します!


大葉のジェノベーゼパスタは、なんと大葉を30枚も使っているので大葉の香りが口いっぱいに広がっておいしい♡


大葉は揚げ物とも相性抜群なので、春巻きにしてもおすすめですよ。

味付けした鶏むね肉、アボカドと一緒に巻いて旨味凝縮!


大葉をたくさん買ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪

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大葉を使った料理2選

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■大葉ジェノベーゼパスタ

2人分


材料:

A大葉 30枚

Aくるみ 40g

Aにんにく 1片

A粉チーズ 大さじ2

Aオリーブオイル 100ml

A塩 大さじ1

A粗びき黒コショウ 少々

ベーコン(1cm幅に切る)40g

粗びき黒コショウ 少々

大葉(細切り)2枚

粉チーズ 適量

エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1

パスタ 180g(2人前)

塩 適量


作り方:

1.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間より1分早くパスタを取り出す。


2.ミキサーにAを入れてペーストにする。


3.フライパンにベーコンを入れ、油を引かずに炒める。


4.(3)に(1)、(2)を加え全体を和え、塩で味をととのえる。(水分が少なく、和えにくい場合は、パスタのゆで汁を大さじ1〜2程加える。)


5.器に盛り、粗びき黒コショウ、大葉(細切り)、粉チーズを散らしてエキストラバージンオリーブオイルをかけて完成!


■大葉と鶏むね肉の揚げない春巻き

8個分


材料:

鶏むね肉(スティック状に8等分に切る)1枚

大葉 16枚

春巻きの皮 8枚

スライスチーズ(8等分にしておく)2枚

アボカド(1cmの角切り)1/2個

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

薄力粉(のり用)大さじ1

水(のり用)小さじ2

塩 少々

粗びき黒コショウ 少々

サラダ油 大さじ4


A七味唐辛子 小さじ1/2

Aマヨネーズ 大さじ2

Aしょうゆ 小さじ1


作り方:

1.ボウルに鶏むね肉を入れ塩、粗びき黒コショウを全体にまぶし、酒、しょうゆを加え10分ほど漬け、ラップをしたら600Wの電子レンジで火が通るまで、3分加熱する。


2.薄力粉(のり用)、水(のり用)を混ぜておく。


3.春巻きの皮のうえに、大葉、スライスチーズ、アボカド、(1)の順にのせてしっかり巻き、巻き終わりを(2)でしっかりとめる。


4.大きめのフライパンにサラダ油を引き、春巻きの皮がこんがりときつね色になるまで焼く。


5.小皿にBを混ぜ、(4)を器に盛って、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳