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どれから食べる?世界のフライドチキン

チキンで世界一周!

みんな大好きフライドチキン!鶏肉の部位や味付けを変えて、バリエーション豊かな世界の味をおうちで試してみませんか?

いろいろ作って食べ比べるのも楽しくておすすめです♪ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

バターミルクフライドチキン

BuzzFeed / Via Buzzfeed

3人分

材料:

鶏もも肉(骨つき)6本

塩 小さじ2

コショウ 小さじ1

オレガノ 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

ホワイトペッパー 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1

バターミルク 2カップ

<衣>

小麦粉 2カップ

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1

カイエンペッパー 小さじ1/2

揚げ油 適量

作り方

1. ボウルに鶏もも肉を入れて、調味料とバターミルクを加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間ほど漬けておく。

2. ボウルに衣の材料を全て入れて混ぜ合わせる。(1)の鶏もも肉を入れて衣をよくまぶしたら、180℃に熱した揚げ油に入れる。

3. 15-20分ほど揚げて、衣がきつね色になったら、完成!紙などにとって油を切り、10-15分ほど休ませてからいただく。

ブラジル風チキンウィング

BuzzFeed

3-4人分

材料:

鶏手羽 10本

にんにく(粗みじん切り)6片分

塩 小さじ2

コショウ 小さじ1

ライムジュース 1/4カップ

小麦粉 1カップ

揚げ油 適量

カットライム 適量

ガーリックチップ 適量

作り方

1. ボウルに鶏手羽を入れ、にんにく、塩、コショウ、ライムジュースを加えてよくもみこむ。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間ほど漬けておく。

2. (1)の鶏手羽に小麦粉をよくまぶし、余分な粉ははらう。190℃に熱した揚げ油に入れ、濃いきつね色になったら紙などにとって油を切る。

3. 皿に盛ってカットライムを添え、砕いたガーリックチップをかけたら、完成!

和風ポップコーンチキン(唐揚げ)

BuzzFeed

2-3人分

材料:

鶏もも肉(2.5cm角切り)3枚

にんにく(粗みじん切り)3片分

しょうが(すりおろし・またはみじん切り)大さじ2

しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ2

ごま油 大さじ1

砂糖 大さじ1

片栗粉 1/2カップ

揚げ油 適量

カットレモン 適量

パセリ 適量

作り方

1. ボウルに鶏もも肉、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間ほど漬けておく。

2. (1)を冷蔵庫から取り出したらもう一度よく混ぜ、片栗粉をまぶして全体をよく混ぜる。

3. 160℃に熱した揚げ油に(2)を入れ、5-7分ほど揚げたら一度取り出し、油の温度を200℃まで上げて、二度揚げする。2-3分揚げて、濃いきつね色になったら、紙などにとって油を切る。

5. 皿に盛って、カットレモンとパセリを添えたら、完成!

韓国風スパイシーチキン

BuzzFeed

2-3人分

材料:

鶏手羽 10本

コーンスターチ 1カップ

揚げ油 適量

白ごま 適量

コーンスターチ 1/2カップ

小麦粉 1/2カップ

塩 小さじ2

水 1カップ

ヤンニョムソース

しょうゆ 大さじ2

はちみつ 1/4カップ

米酢 大さじ2

コチュジャン 大さじ2

にんにく(みじん切り)2片分

おろししょうが 大さじ1

作り方

1. 衣を作る。ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わる。

2. 鶏手羽にコーンスターチをまぶし、余分な粉をはらってから(1)をまとわせる。

3. 170℃に熱した揚げ油に(2)を入れる。5-7分ほど揚げたら一度取り出し、油の温度を190℃まで上げて、二度揚げする。濃いきつね色になったら取り出し、紙などにとって油を切っておく。

4. ヤンニョムソースを作る。フライパンにすべての材料を入れて、よく混ぜながら中火にかける。ひと煮立ちしたら(3)を入れて、よく絡める。

5. 皿に盛って、白ごまをかけたら、完成!

この記事は英語から翻訳されました。

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