ビューティースイーツ！２層のアーモンドミルクケーキ

おうちでカフェ気分♪

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アーモンドミルクでつくる、ビューティースイーツ！

ベリーを混ぜ込んだ色あざやかなケーキに、アーモンドミルクとクリームチーズで作るさっぱりレアチーズを重ねて、目でも舌でも2層のハーモニーが楽しめます。

アーモンドミルクに含まれるビタミンEを効果的に吸収できる食材を組み合わせた、おいしいもキレイも楽しめるケーキです。

ぜひ作ってみてくださいね！

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動画はこちら！

２層のアーモンドミルクケーキ

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18cm丸型 1台分

材料：
＜ミックスベリーケーキ＞

薄力粉 200g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

砂糖 80g

アーモンド効果 50ml

サラダ油 50ml

卵 1個

ラズベリー 50g

ブルーベリー 30g

＜アーモンドミルクのさっぱりレアチーズ＞

クリームチーズ（常温に戻す） 400g

砂糖 50g

アーモンド効果 150ml

粉ゼラチン 小さじ2（6g）

水 大さじ2

アーモンドスライス（ローストタイプ）50g

作り方

1.オーブンは180℃に予熱しておく。

2.ミックスベリーケーキを作る。ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。アーモンド効果とサラダ油を合わせて、少しずつ入れながら混ぜ、とろみがつくまで混ぜてしっかりと乳化させる。

3.薄力粉とベーキングパウダをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。途中、少し粉気が残る状態でラズベリーとブルーベリーを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

4.うすく油（分量外）を塗った型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ、型に入れたまま粗熱をとる。

5.アーモンドミルクのさっぱりレアチーズを作る。耐熱容器にアーモンド効果を入れ、600Wの電子レンジで1分温める。

6.水にゼラチンを振り入れ、ふやけたら600Wの電子レンジで10秒加熱し、液状にする。

7.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ゴムベラでよく練り混ぜる。滑らかになったら(5)と(6)とを加えて泡立て器でよく混ぜ、(4)の上に流し入れる。

8.アーモンドスライスを散らして、冷蔵庫で3時間冷やし固めたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳