【フルーツ大福をご自宅で堪能できちゃう！】大福レシピ7選

ふわふわな大福レシピを紹介します！濃厚抹茶チョコ大福やもちもち生スイートポテト大福など、おすすめレシピが盛り沢山です！

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フルーツやチョコレートをたっぷり使った、ぜいたくな大福レシピ。

電子レンジで気軽に挑戦できるレシピもあります！

ぜひ、作ってみてくださいね♪

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抹茶チョコ大福

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3個分

材料：

■ぎゅうひ

水　140ml

白玉粉　70g

砂糖　25g

ココアパウダー　10g

ココアパウダー（まぶす用）　適量

■抹茶ソース

粉砂糖　40g

水　20ml

抹茶　10g

■抹茶アイスクリーム

生クリーム　150ml

練乳　100g

抹茶　6g

作り方：

① 抹茶ソースを作る。ボウルに粉糖、抹茶、水を加えてなめらかになるまでかき混ぜる。ラップをかけずに500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、とろみが付くまで混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

② 抹茶アイスクリームを作る。ボウルに生クリーム、練乳、抹茶を入れて、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。

③ ラップを広げて②の1/6量を乗せ、中央に①を入れて包む。残りも同様に包み、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。

④ ぎゅうひを作る。ボウルに白玉粉、ココアパウダー、水を加えて混ぜる。よく混ざったら砂糖を加えて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出して、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

⑤ まな板にココアパウダーを振り、④を置いて丸くまとめ、6等分に切る。

⑥ ぎゅうひを直径8センチくらいに伸ばして③を包み、冷凍庫に入れて1時間ほど冷やす。

⑦ 仕上げにココアパウダーを振ったら、完成！

もっちもちゴマちゃん大福

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4個分

材料：

■ぎゅうひ

白玉粉　100g

砂糖　25g

水　140ml

■ごまあん

こしあん　120g

黒すりごま　大さじ1

片栗粉（まぶす用）　適量

チョコペン　適量

作り方：

① ごまあんを作る。ボウルにこしあん、すりごまを加えてよく混ぜ、4等分に丸める。

② ぎゅうひを作る。ボウルに白玉粉、砂糖、水を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

③ ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで練り混ぜる。

④ 再びラップをかけ、600Wの電子レンジでさらに30秒ほど加熱する。ラップを外して木べらで透明になるまでよく練り混ぜる。

⑤ まな板に片栗粉を振って④を乗せ、上からも薄く片栗粉をまぶし、4等分に切る。アザラシの鼻の部分用に少し切り分けておく。

⑥ 手の平で丸く広げ、ごまあんを包んで楕円形に形を整える。キッチンばさみでお尻部分に数か所切り込みを入れて後ろ足を作り、側面にも1箇所ずつ切り込みを入れて前足を作る。⑤で取り分けた生地を米粒大に丸めて正面にくっつけて鼻を作る。

⑦ チョコペンで顔を描いたら、完成！

苺大福

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12個分

材料：

こしあん　360g

いちご（ヘタをとる）　12個

＜求肥＞

白玉粉　150g

水　200ml

砂糖　50g

片栗粉　適量

作り方：

① こしあんを30gずつに分ける。アイスクリームディッシャーなどを使うと同分量に分けやすい。

② 分けたこしあんをいちごにかぶせる。イチゴの先端をのぞかせるといちごの位置がわかりやすい。

③ 求肥を作る。白玉粉に水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

④ まな板に片栗粉を十分に振り、その上に③の求肥を置いて丸くまとめ、12等分に切る。

⑤ 求肥を熱いうちに丸く広げ、こしあんでくるんだいちごを包んだら、完成！

みかんの抹茶大福

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2個分

材料：

みかん　2個

白こしあん　120g

■ぎゅうひ

白玉粉　80g

砂糖　50g

抹茶パウダー　小さじ2

水　80-100ml

片栗粉　適量

抹茶パウダー（仕上げ用）　適量

作り方：

① みかんは皮をむいて白い筋も取り除く。

② 白こしあんを2等分して丸く広げ、①のみかんを包む。

③ ぎゅうひを作る。小鍋に白玉粉、砂糖、抹茶パウダーを入れて混ぜたら水を少しずつ加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

④ ③を中火にかけて絶えず全体をよく混ぜ、なめらかになったら火を止める。

⑤ まな板の上に片栗粉をふり、④の生地を手に水をつけて取り出す。上からさらに片栗粉をまぶし、粗熱が取れたら手で広げて2等分にし、②を包む。

⑥ 器に盛って、仕上げ用の抹茶パウダーを振りかけたら、完成！

タピオカクリーム大福

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4個分

材料：

■ぎゅうひ

水　75ml

白玉粉　60g

砂糖　15g

■ホイップクリーム

生クリーム　100ml

砂糖　大さじ1/2

ブラックタピオカ　30g

片栗粉　適量

作り方：

① タピオカは一晩（6-8時間）水に浸けておく。

② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。

③ ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。

④ ラップを広げて③の1/4量をのせ、タピオカを5粒ほど入れて包む。同様に4個作り、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。

⑤ ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

⑥ ぎゅうひを熱いうちに丸く広げ、④を包む。仕上げに片栗粉を振ったら、完成！

チョコマロン大福

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12個分

材料：

＜求肥＞

白玉粉　150g　

上白糖　100g　

水　200ml　

片栗粉　適量

＜チョコクリーム＞

生クリーム　200ml　

栗の甘露煮シロップ　大さじ1

ココアパウダー　大さじ2

栗の甘露煮（角切り）　4個　

クッキー　12枚

ココアパウダー（仕上げ用）　適量

作り方：

① 求肥を作る。耐熱ボウルに白玉粉、上白糖、水を入れてヘラで混ぜる。

② ラップをかけて、500Wの電子レンジで3分加熱し、ヘラでよく混ぜる。縁から固まるので、剥がすように、透明感が出るまで混ぜる。

③ まな板に片栗粉をまんべんなくふり、②が熱いうちにめん棒で厚さ約1cmに伸ばし、冷ます。

④ チョコクリームを作る。ボウルに生クリーム、栗の甘露煮シロップ、ココアパウダーを入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てる。角切りにした栗の甘露煮を入れ、ヘラで混ぜ込む。

⑤ ③の求肥を12等分に切る。

⑥ クッキーの上に④のチョコクリームをスプーンでのせる。求肥をかぶせて包み、ココアパウダーを振りかけたら、完成！

スイートポテト大福

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6個分

材料：

■スイートポテト

さつまいも　200g

生クリーム　100ml

練乳　大さじ3

バニラエッセンス　少々

塩　少々

■ぎゅうひ

水　100ml

白玉粉　75g

砂糖　25g

片栗粉　適量

生クリーム　100ml

砂糖　大さじ1

黒ごま　少々

作り方：

① 生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーでかために泡立てる。バットなどにクッキングシートをしき、スプーンなどですくって6等分し、冷凍庫に入れて凍らせる。

② スイートポテトを作る。さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。

③ 耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。さつまいもがやわらかくなったらなめらかになるまでフォークで潰す。

④ 鍋に③と残りの材料（生クリーム、練乳、バニラエッセンス、塩）を全て加え、弱火にかけて水分を飛ばしながら木べらで練る。なめらかになってぽってりとしてきたら、バットなどに広げて冷蔵庫に入れ、しっかり冷ます。

⑤ ぎゅうひを作る。ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

⑥ まな板に片栗粉を振り、⑤をおいてまるくまとめ、6等分に切り分ける。

⑦ ⑥のぎゅうひを丸くのばし、①と④を包む。黒ごまを飾ったら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳