A batata recheada com estrogonofe de carne é tudo o que você precisava
Batata recheada é tudo de bom!
Batata recheada com estrogonofe de carne
Tasty
Porções: 4
Você vai precisar de:
4 batatas cozidas
220g de alcatra
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
110g de cogumelos cortados
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de páprica
¾ de xícara de caldo de carne
3 colheres de sopa de creme azedo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Um punhado de salsinha picada (opcional)
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas ao meio e retire o miolo com uma colher. Guarde esse miolo para depois.
3. Corte a carne em tiras finas e doure em uma panela quente. Retire a carne do fogo.
4. Derreta a manteiga na panela, adicione a cebola e o alho. Tempere com sal.
5. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e depois adicione os cogumelos.
6. Quando os cogumelos estiverem macios, adicione a mostarda, a páprica e o restante da batata.
7. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar até reduzir.
8. Adicione o creme azedo e depois coloque as tiras de carne de volta.
9. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo imediatamente.
10. Recheie as batatas com a mistura do estrogonofe e leve ao forno por 8 a 10 minutos.
11. Salpique salsinha por cima.
12. Bom apetite!