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Este platillo de pasta con pollo, queso y brócoli está buenísimo

¡Mucho queso!

publicado

¡Este platillo fácil de pollo con pasta te hará agua la boca!

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He aquí lo que necesitas:

Rinde: 4 Porciones

Ingredientes:

* 2 cdas. de aceite de oliva

* 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada

* Sal y pimienta al gusto

* 1/2 taza de cebolla amarilla picada (como media cebolla)

* 2 dientes de ajo, picados (como 1 cda.)

* 2 tazas de caldo de pollo

* 3 tazas de agua

* 1 paquete de 1/2kg de caracolitos de pasta

* 4 tazas de brócoli (o una cabeza de brócoli)

* 1/2 cdita. de ají molido

* 1/4 cdita. de nuez moscada

* 1 taza de leche

* 2 tazas de queso cheddar rayado

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva con fuego medio en una olla grande. Añade las pechugas de pollo, sazona con sal y pimienta y permite que el pollo se dore de un lado.

Voltea el pollo y añade las cebollas y el ajo mientras se dora el otro lado. Una vez el pollo se haya dorado de ambos lados, añade el caldo de pollo, el agua y la pasta a la olla.

Revuelve todos los ingredientes, cubre la olla con una tapa y deja que hierva. Cuando empiece a hervir, destapa y revuelve. Baja a fuego lento, revuelve, tapa y deja que se cocine a fuego lento por 20 minutos.

Luego que pasen los 20 minutos, destapa y añade el brócoli. Revuelve continuamente mientras el brócoli se coce hasta que se evapore el resto del líquido. Añade la leche y el queso cheddar y revuelve hasta que el queso se derrita y tengas una salsa suave de queso. Añade sal y pimienta (al gusto), el ají molido y la nuez moscada. Revuelve una vez más y está lista para servir. ¡Disfrútalo!

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