Ir directo al contenido

    11 maneras geniales de cocinar pasta de las que nunca has oído hablar

    Advertencia: formas no tradicionales de preparar la pasta a continuación. Siento no sentirlo, Italia.

    Ellie Sunakawa / BuzzFeed

    1. Tuesta la pasta en el horno antes de hervirla.

    https://food52.com/blog/16313-roast-pasta-before-cooking-it-really
    https://food52.com/blog/16313-roast-pasta-before-cooking-it-really

    Suena a locura pero tostar la pasta en el horno le da un profundo sabor almendrado sin ningún ingrediente adicional. Tan solo hornea la pasta seca en un horno a 350º durante 10-15 minutos antes de hervirla. ¡Te sorprenderá cuánto sabor le añade esta simple técnica!

    Mira una guía paso a paso de cómo tostar pasta aquí.

    2. O tuesta la pasta en una sartén limpia antes de cocinarla.

    https://www.youtube.com/watch?v=xOoO7orTXI0
    https://www.youtube.com/watch?v=xOoO7orTXI0

    Como técnica más rápida que tostar la pasta en el horno, prueba a tostarla en una sartén limpia durante cinco minutos. Esta técnica es rápida pero añade un montón de sabor.

    Mira el vídeo completo aquí.

    3. Cocina la pasta con vino tinto barato para obtener un sabor intenso y un color vibrante.

    Vea este vídeo en Youtube

    youtube.com

    Cocinar la pasta en vino tinto no solo le añade un sabor delicioso sino también un impresionante color burdeos. Usa un vino con cuerpo como un cabernet o un merlot con esta técnica y no te molestes en usar una botella cara.

    Mira la receta completa aquí.

    4. Imita la textura de la pasta fresca poniéndola primero en remojo en agua fría durante 30 minutos.

    Photographer: J. Kenji López-Alt / Via seriouseats.com

    La pasta que ha estado primero en agua fría imita el delicioso bocado de la pasta fresca. Y dado que la pasta está parcialmente hidratada puedes cocinarla rápidamente en salsa para hacer un plato único.

    Mira la recete del ziti cocido a la sartén usando pasta hidratada aquí.

    5. Fríe capas de pasta sancochadas para hacer aperitivos fritos.

    http://hungryfoodlove.com/2014/10/23/lasagna-chips/
    http://hungryfoodlove.com/2014/10/23/lasagna-chips/

    El bocado perfecto cuando te apetece tanto pasta como algo frito.

    Mira la receta aquí.

    6. Hierve la pasta en leche para llevar los platos de pasta cremosa al siguiente nivel.

    Instagram: @chateausavoie

    Hervir la pasta en leche da lugar a una pasta perfectamente al dente y totalmente cremosa. Pruébalo la próxima vez que hagas una salsa alfredo y nunca más volverás a hervir la pasta en agua.

    Consigue aquí la receta de un alfredo de pollo, espinacas y beicon y prueba la técnica por ti mismo.

    7. Convierte la pasta en ramen con bicarbonato de soda.

    Sugar0607 / Getty Images

    Hierve fideos finos como espaguetis o capellini en un galón de agua con una cucharada de bicarbonato de sodio. Cuando estén listos, enjuágalos en agua fría y voilà: ¡ramen perfectamente al dente!

    8. Hierve la pasta en un caldo sazonado para hacer un aumento instantáneo del sabor.

    Photosiber / Getty Images
    Getty Images

    Hervir la pasta en un líquido lleno de sabor permite que la pasta absorba un montón de sabor durante el proceso de cocinado. Usa caldo de ternera para platos más fuertes, como boloñesa, o caldo vegetal para pastas más ligeras, como carbonara.

    9. Convierte la pasta en un aperitivo crujiente mediante un freído intenso.

    http://heatherlikesfood.com/bowtie-pasta-crunchies/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bowtie-pasta-crunchies&utm_source=Heather+Likes+Food+Subscription&utm_campaign=77abdfbd15-RSS_EMAIL_CAMPAIGN&utm_medium=email&utm_term=0_b944df43f9-77abdfbd15-74279917
    http://heatherlikesfood.com/bowtie-pasta-crunchies/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bowtie-pasta-crunchies&utm_source=Heather+Likes+Food+Subscription&utm_campaign=77abdfbd15-RSS_EMAIL_CAMPAIGN&utm_medium=email&utm_term=0_b944df43f9-77abdfbd15-74279917

    La pasta cocinada se convierte en un nuevo y apetecible carbohidrato tras meterlo en una freidora a 350º. Sírvela como aperitivo crujiente tipo galletita encima de tus platos de pasta favoritos.

    ¡Consigue aquí la receta de los lazos de pasta crujiente y empieza a freír!

    10. Cocina la pasta en salsa en vez de agua para una máxima absorción del sabor.

    Vea este vídeo en Youtube

    youtube.com

    Cocinar la pasta en su propia salsa le permite absorber tanto sabor como sea posible. Prueba esta técnica con salsas de crema y nunca más te preocuparás de hervir agua.

    Mira la receta completa aquí.

    11. Cocina la pasta como risotto para servirte un clásico basado en fideos.

    https://www.halfbakedharvest.com/quick-simple-pasta-risotto-with-herbed-roasted-chickpeas/
    https://www.halfbakedharvest.com/quick-simple-pasta-risotto-with-herbed-roasted-chickpeas/

    Usar pasta de pequeño tamaño como ditalini, orzo o orecchiette en vez de arroz arborio, hará un delicioso risotto clásico basado en fideos.

    Consigue aquí la receta de pasta risotto con garbanzos asados a las hierbas.

    Este artículo ha sido traducido del inglés.