En la CDMX, en la colonia Nápoles, un pequeño lugar está generando sensación entre los amantes de la comida, los instagrameros y sí... los crudos y desvelados.
Se trata de Caldos Ánimo, un delicioso experimento del chef Antonio de Livier.
La carta del lugar es sencilla: hay caldos norteños, hay tacos y hay especiales del día.
Sin embargo, la gran estrella del lugar es el birriamen.
Sí. El tradicional platillo jaliciense, con base de borrego...
... con fideos japoneses.
Te lo puedes comer con cuchara, o con palillos... o con los dos.
Y, por supuesto, subir una foto a Instagram con tu experiencia.
Además del birriamen, ofrecen otros caldos tradicionales del norte del país pero pimpeados.
¿Ya estás babeando?
Espera, porque todavía no llegamos a los TACOS.
Tienen una maravilla de lengua de res en adobo tatemado: un manjar de los dioses.
Las tortillas son preparadas al momento.
Cuando vayas, no olvides pedir los especiales del día. Hay en taco y en caldo... para que la cosa no se ponga monótona.
En una de esas, te toca probar algo así:
Se rumora que pronto abrirán sucursales de este fenómeno de la CDMX.
