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7 Receitas De Macarrão Para Fazer No Domingo

Surpreenda sua família com algo rápido e delicioso.

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1. Macarrão ao Molho Italiano

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 folha de louro

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 500 gramas de acém picado

• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

• 1 paio picado

• 2 unidades de linguiça sem pele picadas

• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picados

• 1 talo de salsão (ou aipo) picado

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

• 500 gramas de massa curta cozida al dente

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo.

Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho.

Junte o acém e refogue bem, sem parar de mexer.

Acrescente um pouco de caldo de carne, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o paio, a linguiça, o tomate e o salsão.

Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne.

Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do início da pressão ou até a carne ficar macia.

Se necessário, antes de cozinhar na pressão, coloque um pouco mais de caldo de carne.

Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo.

Cozinhe até engrossar levemente.

Coloque sobre a massa e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o tomate por 2 latas de molho de tomate.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

2. Macarrão Cremoso ao Forno

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas

• 10 unidades de azeitona picadas

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 xícara (chá) de caldo de legumes

• 1 copo de requeijão 1/2 xícara (chá) de leite

• 500 gramas de massa curta cozida al dente

• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente a azeitona, o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.

Cozinhe em fogo brando (160 ºC) até engrossar.

Desligue o fogo, junte o requeijão, o leite.

E mexa até incorporar todos os ingredientes.

Em um refratário untado com margarina, coloque o macarrão, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (200 ºC), preaquecido, durante 25 minutos.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

3. Talharim com Abobrinha

Ingredientes

• 300 gramas de macarrão talharim

• 2 unidades de abobrinha

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola média picada

• 1 envelope de caldo de legumes em pó

• 1 pote de iogurte natural

• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

Cozinhe o talharim al dente e reserve.

Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem.

Desligue o fogo e acrescente o talharim.

Salpique a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

4. Talharim ao Leite de Coco

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 200 gramas de presunto picado

• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)

• 50 gramas de queijo parmesão ralado

• 300 gramas de macarrão talharim cozido al dente

• sal a gosto

• pimenta-calabresa a gosto

• salsa (ou salsinha) picada a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o presunto picadinho.

Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar um pouco.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o queijo ralado e misture bem.

Desligue o fogo, salpique a salsinha e a pimenta calabresa por cima.

Despeje sobre o macarrão cozido e sirva imediatamente.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

5. Espaguete ao Molho de Berinjela

Ingredientes

• 400 gramas de macarrão espaguete

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 2 unidades de tomate sem sementes picados

• 1 berinjela pequena cortada em tirinhas

• 1/2 lata de milho verde

• 1/2 envelope de caldo de legumes

• 4 colheres (sopa) de creme de leite

• sal a gosto

• orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente. Escorra.

Prepare o molho. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a berinjela, o milho e refogue até os legumes ficarem macios.

Junte o caldo de legumes, orégano e o creme de leite.

Misture delicadamente e sirva com a massa.

Dica: se desejar, decore com manjericão picado.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

6. Macarrão com Molho de Iogurte e Páprica

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão penne

• 2 copos de iogurte natural

• 2 dentes de alho amassados

•1/4 xícara (chá) de manteiga

• 1 colher (sobremesa) de páprica picante

• sal a gosto

• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque água fria e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver.

Junte sal a gosto e coloque o macarrão.

Cozinhe conforme as instruções do fabricante.

Enquanto isso, misture o iogurte com o alho amassado até ficar um molho uniforme.

Quando a massa estiver pronta, escorra e devolva à panela.

Despeje o molho sobre a massa.

Acrescente a manteiga, mexa vigorosamente com uma colher e transfira para uma tigela de servir.

Polvilhe a páprica e o queijo ralado e sirva imediatamente, decorado com orégano fresco.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

7. Espaguete ao Vôngole

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão espaguete

• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco

• 1 tablete de caldo de legumes

• 1 xícara (chá) de Água fervente

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 dente de alho picado

• 3 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados

• 500 gramas de vôngole com a concha e lavado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

• 1 pitada de pimenta-do-reino branca

• sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.

Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (macio, porém firme).

Em uma panela pequena, aqueça o vinho branco em fogo baixo (160 ºC) e junte o caldo de legumes dissolvido na água fervente.

Misture e retire do fogo. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

Misture o caldo com o tomate refogado e deixe ferver até que o líquido se reduza à metade.

Abaixe o fogo e junte o vôngole.

Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que as conchas se abram.

Escorra o macarrão e junte a manteiga.

Adicione aos poucos ao molho de vôngole e misture bem.

Polvilhe salsa e pimenta e sirva em seguida.

(Receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

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