14 coisas que você nunca pensou em fazer e que vão facilitar a sua vida na cozinha

Sabe de nada, inocente.

1. Cortar a salsicha para não escorregar do hot-dog

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O hot-dog, ou cachorro quente é um dos pratos mais fáceis de se fazer, afinal é preciso apenas cozinhar a salsicha. Comê-lo no entanto pode se tornar um drama com a salsicha correndo pra fora do lanche. De quebra, com o corte é possível adicionar condimentos, como se fosse uma barca.

2. Dobrar a parte de baixo do saco de salgadinho para não sujar o braço todo

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Não quer ficar com o braço todo cheio de salgadinho e gordura? Simples, basta enrolar a parte de baixa e fazer com que o salgadinho suba para a parte aberta do pacote. Simples né?

3. Enrolar um guardanapo molhado para gelar a cerveja

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O Manual do Homem Moderno testou e aprovou. Enrolar um guardanapo ou um papel toalha molhado na cerveja e coloca-la no congelador acelera o gelo. Basta 15 minutos e pronto, sua cerveja está pronta para beber.

4. Gelar a cerveja em 3 minutos misturando gelo, sal e álcool

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O pessoal do Manual do Homem Moderno também testou o truque para gelar uma grande quantidade de cerveja. Basta misturar um saco de gelo com um litro de água, um litro de álcool e 500 gramas de sal.

5. Usar o prendedor de papel para empilhar cerveja

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Como não pensei nisso antes?

6. Tirar a parte branca do limão para não amargar o suco e caipirinha

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O americano HeroldMcgee, explica no seu livro “Comida & Cozinha”, que o que deixa o suco ou a caipirinha amarga é a parte branca do limão, portanto ao retirá-lo não vai ter erro, a não ser que você tenha escolhido um limão bem do azedo.

7. Acrescentar batata para dessalgar os alimentos

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A batata é como uma esponja para o sal, portanto se você por um acaso pesa a mão em um molho ou em alguma carne, é só adicioná-la.

8. Cozinhar a batata com casca no lugar de descascar

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Não, não é preciso sofrer descascando batata, basta cozinha-la direto com a casca, seja no micro-ondas ou na panela e depois mergulhar na água fria. Só não esqueça de lavar bem a batata antes com uma esponja para retirar eventuais sujeiras e terra.

9. Mergulhar o ovo cozido na água gelada para descascar

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Quando você mergulha o ovo cozido na água gelada ele se contrai e facilita o descasque.

10. Colocar uma colher de bicarbonato de sódio para tirar acidez do molho

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Infelizmente o truque da pitada de açúcar é um mito, apesar de eu ter usado a vida inteira e ter funcionado. O correto mesmo é usar uma colher de chá de bicabornato de sódio para quatro latas de molho.

11. Usar dois pratos para cortar tomate cereja de uma vez

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Assista ao vídeo. Sério, chega a dar raiva do todos os tomates que cortei um por um.

12. Congelar quente para não estragar

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Sabe aquela velha história de que é preciso esfriar a comida para não estragar a geladeira ou o freezer? Ela é na verdade um mito, quanto mais rápido se congela os alimentos, menor o risco de contaminação.

13. Levar as massas congeladas direto pro fogo

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Quando se deixa uma torta, coxinha ou pão de queijo descongelando antes de levar ao forno ele junta água, o que pode fazer com que o alimento murche. Levar direto ao forno garante que fiquem mais fresquinhos.

14. Depois de empanar algo, coloque na geladeira por 15 minutos

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Fazer algo à milanesa é fácil: basta passar a carne no ovo e em seguida na farinha. O drama mesmo é como fazer para a casaquinha não soltar. A dica é depois de empanar deixar na geladeira por 15 minutos antes de fritar, assim o ovo seca e gruda na farinha.