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Chile Relleno Con Elote

Descubre el auténtico sabor www.hellmanns.com.mx

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INGREDIENTES

Porciones 2-4

Tiempo de preparación: 30-40 mins

4 chiles poblanos

4 tazas de elote congelado

1 ½ cucharaditas de caldo de pollo en polvo, divididas

¾ cucharadita de chile ancho molido

1 diente de ajo, picado

½ taza de Hellmann’s® Aceite de Oliva

½ limón, exprimido

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro picado, para servir

2 cucharadas de queso cotija, para servir

PREPARACIÓN

1. Usando pinzas para parrilla, asa los chiles poblanos sobre el fuego de la estufa. Coloca los chiles sobre la llama y dales vuelta regularmente para asarlos de forma uniforme. Déjalos enfriar después y pela la piel de los chiles.

2. Corta el chile a lo largo y retira 3-5 cm del interior para crear un envase. Retira las semillas y las venas del interior.

3. Coloca el elote desgranado en una sartén de hierro caliente y seca. Revuelve el elote para asarlo uniformemente. Agrega 1 cucharadita del caldo de pollo en polvo y el chile ancho molido, mezclándolos con el elote. Retira el elote del fuego y déjalo al lado en un recipiente.

4. En un recipiente pequeño, mezcla Hellmann’s® Aceite de Oliva, el jugo de medio limón y ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo. Mézclalo con el elote para hacer el relleno.

5. Abre el chile poblano y llénalo con el relleno de elote. Repite para cada chile.

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca los chiles en el sartén y cúbrelo con la tapa. Cocina entre 5 y 10 minutos.

6. Retira los chiles del sartén y adereza con el cilantro y el queso cotija.

7. ¡Disfruta!