Parfaites pour vos desserts de fêtes. Elles sont tellement jolies, c'est presque dur de les manger.
Voici la vidéo qui vous montrera comment les faire étape par étape :
Et voici la recette :
Chocoranges aux épices de Noël
Pour : 6 oranges
INGRÉDIENTS
6 oranges
Eau (pour le bain-marie)
150 g de chocolat noir
90 g de beurre
3 œufs
90 g de sucre
120 g de farine
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de noix de muscade, moulue
½ cuillère à café de gingembre en poudre
4 g de levure chimique (environ ¼ de sachet de levure)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de Grand Marnier (optionnel)
Zeste d’orange, au goût
PRÉPARATION
1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Coupez le chapeau et la base de chaque orange (pour les faire tenir debout) et placez-les dans un moule à muffin ou sur une plaque de cuisson. Conservez les chapeaux pour le zeste à râper plus tard.
3. Évidez la pulpe à la cuillère.
4. Faites bouillir de l’eau dans une casserole remplie au tiers.
5. Une fois l’eau à ébullition, baissez le feu et posez une récipient résistant à la chaleur sur la casserole.
6. Faites cuire le chocolat et le beurre au bain marie dans le récipient jusqu'à ce qu’ils aient fondu.
7. Retirez le récipient du feu et ajoutez les œufs, le sucre, la farine, les épices, la levure, le sucre vanillé, du Grand Marnier si vous le désirez, et râpez un peu de zeste d’orange sur le tout. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
8. Remplissez un sachet de congélation avec le mélange en visant l’un des coins du sac pour former une poche à douille artisanale. Entortillez la partie vide du sac pour évacuer l’air et former une belle poche dans le coin du sac.
9. À l’aide d’une paire de ciseau, faites une fine entaille à l'extrémité de la poche.
10. Remplissez les oranges du mélange aux ⅔ seulement.
11. Enfournez à 200 °C pendant environ 40 - 45 minutes. La cuisson est bonne lorsque l’on peut piquer un cure-dent au centre et qu’il ressort «propre» avec éventuellement quelques miettes collées. Si la pâte liquide colle au cure-dent, la cuisson n’est pas encore terminée.
12. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
13. Dégustez !