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Ces poivrons farcis au crumble légumes-poulet délecteront vos papilles

Un dîner original et plein de saveurs qui en jette!

Publié le

Laissez entrer le soleil dans votre bouche.

Gwenaelle Le Cochennec

Et voici la recette:

POIVRONS FARCIS AU CRUMBLE LÉGUMES-POULET

Pour: 4 personnes

Ingrédients

4 poivrons, lavés

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 blancs de poulet

Sel

Poivre

1 oignon

3 gousses d’ail

2 courgettes, lavées et coupées en petits dés

1 aubergine, lavée et coupée en petits dés

4 tomates, lavées et coupées en petits dés

Herbes de Provence

60g de farine

40g de parmesan râpé

60g de beurre, ramolli

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez la queue de chaque poivron, évidez-les à l’aide d’un couteau et placez-les dans un plat à four.

3. Enfournez-les pendant 20 minutes pour les précuire, puis mettez de côté.

4. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen deux cuillères à soupe d’huile et placez les blancs de poulet. Salez et poivrez.

5. Laissez les blancs cuire environ 10-12 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson, puis retirez les du feu.

6. Hachez-les avec un couteau en petits morceaux puis réservez.

7. Dans la casserole utilisée pour les blancs de poulet, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile et ajoutez les oignons et l’ail. Mélangez et laissez dorer à feu doux jusqu'à ce que l’oignon devienne translucide.

8. Ajoutez les courgettes, aubergines et tomates. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

9. Mélangez et laissez mijoter environ 20-25 minutes en remuant de temps en temps.

10. Dans un bol, versez la farine, le parmesan, une cuillère à soupe d’herbes de Provence et le beurre.

11. Malaxez et travaillez le tout pour obtenir une consistance granuleuse et sableuse.

12. Garnissez chaque poivron de poulet, légumes et recouvrez le tout du mélange sableux.

13. Faites cuire au four (180°C) pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus des poivrons soit bien doré.

14. Bon appétit!