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Ces bombes de raclette sont juste incroyables !

Êtes vous prêts pour un orgasme culinaire ?

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Ces bombes de raclette croustillantes et fondantes à la fois vont révolutionner vos apéros !

Gwenaelle Le Cochennec

Voici la vidéo qui vous montrera comment les faire étape par étape :

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Et voici la recette :

Gwenaelle Le Cochennec

BOMBES DE RACLETTE

Pour environ 12 bombes

INGRÉDIENTS

600 g de pommes de terre, cuites et pelées

20 g de beurre

Sel, au goût

Poivre, au goût

2 cuillères à soupe de ciboulette, ciselée

1 jaune d’œuf

Jambon fumé (environ 3 tranches)

Raclette (environ 3-4 tranches)

Farine

Œufs battus (environ 2)

Chapelure

Huile à friture

ÉTAPES

1. Versez le beurre sur les pommes de terre encore chaudes (et bien égouttées). Salez et poivrez.

2. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.

3. Ajoutez la ciboulette et le jaune d’œuf et mélangez bien à la fourchette.

4. Mettez la purée au réfrigérateur au moins une heure pour la rendre plus malléable.

5. Coupez le jambon fumé et le fromage à raclette en petits morceaux (coupez en six).

6. Faites une boule de purée et aplatissez-la dans la paume de votre main.

7. Placez-y un morceau de jambon et un de fromage. Recouvrez-les de purée.

8. Formez une boule.

9. Répétez l’opération jusqu'à épuisement de la purée.

10. Trempez chacune des bombes ainsi formées dans un bol de farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

11. Faites frire les bombes dans une huile à 160 °C pendant environ 2 minutes. Les bombes sont cuites quand elles sont bien dorées.

12. Déposez-les sur du papier essuie-tout pour absorber le surplus d’huile.

13. Laissez refroidir 2 à 3 minutes et dégustez !