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Saiba tudo sobre o poke havaiano

Conheça a origem do prato mais famoso do verão!

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Conheça o poke havaiano:

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Você sabe o que significa "poke"?

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O jeito correto de falar é:

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Poke tradicional de atum (Ahi Poke)

Você vai precisar de:Molho:2 colheres de chá de vinagre de arroz1 colher de chá de mirin1 colher de chá de óleo de gergelim tostado1+½ colher de sopa de shoyu¼ de cebola picada2+½ colheres de sopa de cebolinha cortadaMontagem:500g de atum fresco cortado em cubos¼ de pepino cortado½ colher de chá gergelim preto tostado ½ colher de chá gergelim branco tostado Modo de preparo:1. Em um tigela misture vinagre, mirin, óleo de gergelim, shoyu, cebola e cebolinha. Reserve um pouco da cebolinha para decorar.2. Coloque o peixe em uma tigela, adicione o molho, pepino, gergelim e cebolinha.3. Aproveite!Rendimento: 2
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Você vai precisar de:

Molho:

2 colheres de chá de vinagre de arroz

1 colher de chá de mirin

1 colher de chá de óleo de gergelim tostado

1+½ colher de sopa de shoyu

¼ de cebola picada

2+½ colheres de sopa de cebolinha cortada


Montagem:

500g de atum fresco cortado em cubos

¼ de pepino cortado

½ colher de chá gergelim preto tostado

½ colher de chá gergelim branco tostado

Modo de preparo:

1. Em um tigela misture vinagre, mirin, óleo de gergelim, shoyu, cebola e cebolinha. Reserve um pouco da cebolinha para decorar.

2. Coloque o peixe em uma tigela, adicione o molho, pepino, gergelim e cebolinha.

3. Aproveite!

Rendimento: 2

Poke de salmão

Você vai precisar de:Molho:2 colheres de chá de vinagre de arroz1 colher de chá de mirin1 colher de chá de óleo de gergelim tostado1+½ colher de sopa de shoyu¼ de cebola picada2+½ colheres de sopa de cebolinha cortadaMontagem:2 xícaras de arroz para sushi cozido500g de salmão fresco cortado em cubos½ pepino cortado½ colher de gergelim preto tostado ¼ de colher de gergelim branco tostado¼ de manga em cubos½ abacate cortado¼ de melão em cubos1 colher de sopa de alga hijiki hidratada Modo de preparo:1. Em um tigela misture vinagre, mirin, óleo de gergelim, shoyu, cebola e cebolinha. Reserve um pouco da cebolinha para decorar.2. Monte o poke em uma tigela com arroz, salmão, molho, pepino, gergelim, cebolinha, manga, abacate, melão e alga hijiki.3. Aproveite!Rendimento: 2
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Você vai precisar de:

Molho:

2 colheres de chá de vinagre de arroz

1 colher de chá de mirin

1 colher de chá de óleo de gergelim tostado

1+½ colher de sopa de shoyu

¼ de cebola picada

2+½ colheres de sopa de cebolinha cortada

Montagem:

2 xícaras de arroz para sushi cozido

500g de salmão fresco cortado em cubos

½ pepino cortado

½ colher de gergelim preto tostado

¼ de colher de gergelim branco tostado

¼ de manga em cubos

½ abacate cortado

¼ de melão em cubos

1 colher de sopa de alga hijiki hidratada


Modo de preparo:

1. Em um tigela misture vinagre, mirin, óleo de gergelim, shoyu, cebola e cebolinha. Reserve um pouco da cebolinha para decorar.

2. Monte o poke em uma tigela com arroz, salmão, molho, pepino, gergelim, cebolinha, manga, abacate, melão e alga hijiki.

3. Aproveite!

Rendimento: 2

Use a criatividade!

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