Aprenda a fazer o pernil recheado com tender:
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Você vai precisar de:
1 peça de pernil pequena (cerca de 2kg)
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite
Recheios
½ colher de sopa de manteiga
2 xícaras de tender picado
1 xícara de maçã picada
1 xícara de cebola roxa picada
3 dentes de alho ralado
400g de cream cheese
2 xícaras de pão baguete ou italiano ralado
2 ramos de tomilho
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
1 fio de azeite
Barbante para amarrar
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Abra o pernil em manta e tempere com sal e pimenta. Reserve.
3. Em uma frigideira, adicione a manteiga, maçã, cebola e alho. Deixe dourar mexendo de vez em quando, até que fique bem dourado. Reserve.
4. Em um bowl, adicione o cream cheese, pão ralado, tomilho, e o recheio reservado. Mexa até ficar homogêneo.
5. Estenda a manta em uma tábua e coloque o recheio no centro. Junte as duas pontas e amarre com a ajuda de um barbante.
6. Passe o pernil recheado para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
7. Leve ao forno por 40 minutos.
8. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até que fique dourado.
9.Bom apetite!
