18 Desastres gastronómicos mal llamados comida española

Restaurantes españoles del mundo que lo único que tienen de español es el nombre.

1. Paella con queso (El Chateo, Japón)

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Aunque en la foto tenga pinta de pizza, no lo es: tiene arroz, limón y rodajas de tomate. Podría ser una venganza japonesa por todas patadas culinarias que se hacen en España al sushi. Tú me fastidias mi arroz, yo te fastidio el tuyo.

2. ¿Patatas Bravas? (Secado, Polonia)

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A pesar de que no sé qué diablos parece y el autor de la foto la calificaba como "Patatas Bravas", he tenido que confirmar en la carta (escrita en un maravilloso polaco traducido por Google) que sus patatas llevan aceitunas, ajo, cebolla, tocino asado y pasta de tomate. Parece la típica comida que se cocinan los borrachos a las mil de la madrugada.

3. Chuleta con fabes y salsa verde 'especial' (Tia Pol, EEUU)

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Aunque parezca que un comensal se ha pedido un plato de fabes y ha decidido poner una chuleta encima, la decoración con la salsa de la carne delata las verdaderas intenciones de este crimen gastronómico.

4. Típico desayuno en paellera (Torito Tapas Bar, Canadá)

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Como dijo David de Jorge el otro día, yo lo voy a llamar paellera porque toda mi vida lo he llamado así. Lo que no he visto en mi vida es un desayuno típico con patatas fritas, aceitunas, frutas y revuelto. ¿El recipiente es lo de menos?

5. Churros de carne con patata y cebolla cruda (Asador El Buey, Japón)

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Sabido es que los churros son uno de los dulces más exportados desde la península Ibérica. Sin embargo, esta parrilla de churros de carne, con guarniciones de difícil descripción, no cumple con los cánones de la cocina española ni entre los cánones de la comida apetecible.

6. Fideuá de espaguetis (Fiesta i Siesta, Polonia)

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Según estos polacos, esos espaguetis con verduras es una fideuá. Tiene un colorante que le da un color amarillento causado que tuvo una vez un primo llamado azafrán. Yo cambiaría el nombre y lo llamaría tallarines 6 delicias.

7. Montadito de jamón con mozzarella y pesto (100 montaditos, EEUU)

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100 montaditos, conocido por muchos como el Spanish Mc Donald's se adapta mucho al público extranjero en América. La mozzarella no es muy española, pero es un queso y pega con el jamón. Pero los 'yankis' necesitan ponerle algo de salsota, pesto.

8. Fajitas de filete pasado (El Mío Cid, EEUU)

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Fajitas y España es como decir Sahara e iglú. No pegan.

9. Pulpo con alcaparras (Barrafina, Reino Unido)

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En una tabla enorme de madera, como si fuera un pulpo a feira, se distribuyen aleatoriamente esos trozos de cefalópodo con alcaparras que solitarios, echan de menos el pimentón y la patata.

10. Pollo al horno sobre garbanzos y espinacas (Sala One Nine, EEUU)

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No sé si la foto hace honor al plato, pero el comensal recomienda pedir el pollo asado. ¿Guarnición? ¿Guarrición? Decidan ustedes.

11. Chorizo encharcado (El Rincón Asturiano, EEUU)

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Que el chorizo a la sidra tenga sidra es maravilloso. Que nade en un líquido turbio con espuma puede ser cocina de autor o una propia invención: la sopa de chorizos nadadores.

12. Maíz con pimentón y mejillones rebozados (Buceo 95, EEUU)

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Poco que comentar a esta foto. Si eso es un plato español, Morgan Freeman es de Talavera de la Reina y Miley Cyrus de El Burgo de Osma.

13. Mariscada en salsa diablo (Café Español, EEUU)

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Sí, el empleo anglosajón de embadurnar todo con salsota también llega el marisco. United States of Sauce, que al contrario de lo que es la cocina mediterránea, más limpia, le tiene que echar algo para darle "sabor".

14. Ensaladilla rusa de salchichas especiadas encima de espárragos (Bar Isabel, Canadá)

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En realidad el título original de este plato es: "Grilled Asparagus, Chorizo Verde, Tomatillo, Marcona Almonds & Mahon Sauce". Mayonnaise se llama a la mayonesa en inglés, pero no está tan mal el homenaje que hace a la isla de Baleares.

15. Ceviche (Taberna Arros Y Vi, EEUU)

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Ya usurparon demasiado los españoles de Latinoamérica en el pasado, no les quiten grandes platos de su identidad.

16. Almejas estilo Casino (Spanish Pavillion, EEUU)

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En el fallido Eurovegas que da vida Santiago Segura en Torrente 5, quizá este plato hubiera tenido sitio. En un libro sobre gastronomía ibérica, NO.

17. Empanada de queso de cabra con espinacas (Euzkadi, EEUU)

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¿Empanada de queso de cabra con espinacas con bigote de pimiento y salsotas? ¿Euskadi? Igual nos sorprende esta receta y se convierte en el futuro Marmitako o en el Bacalao al pil pil del siglo XXI, pero de momento suena a comida argentina.

18. Ensalada de kale-col rizada (Carmen Cocina Española, Canadá)

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La kale o col rizada está muy de moda en el ambiente hipster norteamericano. Sin embargo, una ensalada así jamás se vería en el típico menú del día de cualquier tasca de la geografía española.