20 Ideas deliciosas para cocinar con chorizo español

El chorizo inunda España, ya sea en forma de corruptos o de embutido

Toda latinoamérica elabora chorizos fantásticos con sus recetas tradicionales. Pero aquí tratamos el español que inspiró a los otros: carne de cerdo, mucho pimentón, ajo y sal como base.

20. Patatas a la riojana

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Esta receta sencilla es una delicia en la que cada cocinero tiene su truco para hacerlas únicas. Es increíble cómo se puede hacer algo tan rico con tan poco.

19. Croquetas rellenas de chorizo

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Con una receta similar a las tradicionales de jamón, se sustituye el cerdo por... ¡cerdo!

18. Miniquiches rellenas de chorizo

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Mezclar dos de las cocinas europeas más conocidas mundialmente da este magnífico resultado. Brutal.

17. Lentejas con chorizo

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Sin duda las lentejas con chorizo son el gran plato tapado de la cocina española. Sobrias, baratas y nutritivas, han alimentado a generaciones dándoles mucho hierro. De los platos que más añoran los expatriados españoles.

16. Judiones del Barco de Ávila con chorizo

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Las alubias, judiones, fabes, habichuelas, pochas, y todo ese tipo de potajes en general admiten o piden chorizo con ellas. El color naranja que les aporta el pimentón del chorizo las hacen inconfundibles.

15. Garbanzos con chorizo

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Cualquier legumbre en general pega con chorizo. Y los garbanzos no son son una excepción.

14. Migas con huevo y chorizo

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Las migas, un plato humilde pero espectacular, se apoyan en el componente graso del chorizo para conseguir esa textura tan característica.

13. Arroz con chorizo y alcachofas

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Existen múltiples arroces que se cocinan con chorizo, tanto hechos en paellera/paella como al horno. El sabor que desprende el embutido porcino les proporciona un color y un gusto muy característicos.

12. Txoripan/Bollo preñao

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Sí al hecho de tomar pan caliente recién hecho le unimos que dentro del bollo se cocine un chorizo que va perdiendo grasa que se va impregnando en la masa del pan, logramos una combinación magistral y potente.

11. Macarrones con tomate y chorizo

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Probablemente uno de los platos más típicos españoles que no se sirven en restaurantes en el extranjero. Un clásico de los menús del día, de estudiantes y de los niños. Con queso en polvo o rallado irresistibles.

10. Plato combinado de huevos fritos con chorizo y patatas

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Desayuno-almuerzo de campeones en fiestas de pueblos y ciudades. Asienta en el estómago mejor que nada en este mundo.

9. Huevo de codorniz con patata confitada y tiras de chorizo frito

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La versión apijotada del plato combinado. Merece la pena.

8. Bocadillo de tortilla con chorizo

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3 ingredientes: pan, huevos y chorizo. Hacen una cena o comida ideal fuera de casa, tanto de excursión al monte como para tomar en el descanso de un partido de fútbol.

7. Reinterpretación de los huevos fritos con chorizo en ensalada

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Una manera un poco más ligera de tomar los huevos fritos con chorizo usando el aceitillo choricero como vinagreta.

6. Chorizo a la sidra

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Cocer chorizo en sidra es probablemente un de los grandes inventos de la humanidad. Sirve tanto para hacerse un pinchito y untarlo con pan como para aderezar con el jugo resultante y el chorizo una tortilla de patata.

5. Pasta rellena de chorizo y queso azul

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Una versión más sofisticada de la pasta con chorizo que provocan que nos entren ganas de mordisquear la foto.

4. Tartaletas con huevo de codorniz

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Pueden hacerse también con jamón. Parecida a la quiche pero sin nata ni queso.

3. Hornazo de Salamanca con lomo y chorizo

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El hornazo es una especie de empanada más seca, que acostumbra a rellenarse de derivados porcinos como lomo y chorizo.

2. Callos con tomate y chorizo

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La casquería en general quizá no sean los platos que más le gustan a la gente un poco escrupulosa. Pero los callos con chorizo son sin duda un buen ejemplo de comida popular hecho con este ingrediente.

1. Pizza de chorizo

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Aunque el resultado final tiene un cierto parecido al peperonni, estas pizzas son un sacrilegio para un italiano de toda la vida.