Aprenda a fazer o espaguete com pesto de castanha de caju apimentado:
Você vai precisar de:
1 dente de alho descascado
1 ½ xícara de folhas de manjericão fresco
½ xícara de castanha de caju
1 pimenta de cheiro
100g de queijo meia cura
½ xícara de azeite
1 colher de chá de sal
2 pimentas dedo-de-moça verde (sem semente)
300g de espaguete cozido
Modo de preparo:
1. Encha uma panela com água, coloque uma colher de sopa de sal e leve ao fogo.
2. Enquanto isso, prepare o pesto. No liquidificador ou no processador coloque o alho, o manjericão, a castanha de cajú, o queijo meia cura ralado, o sal e o azeite. Bata tudo, até que vire um molho homogêneo.
3. Cozinhe o espaguete conforme as indicações do fabricante.
4. Escorra o macarrão e reserve duas conchas de água do cozimento.
5. Volte o macarrão para a panela, adicione o pesto, as pimentas dedo-de-moça picadas e, se precisar, adicione a água do cozimento.
6. Salpique queijo meia cura ralado e bom apetite!
