back to top

Traga Portugal para sua mesa com este incrível escondidinho de bacalhau

Combinação perfeita!

publicado

Aprenda a fazer o escondidinho de bacalhau:

Facebook: video.php

Você vai precisar de:

Purê

4 batatas médias descascadas

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de leite

½ xícara de cebola ralada

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

½ colher de chá de noz-moscada

Bacalhau cremoso

2 colheres de sopa de azeite

½ xícara de cebola picada

¾ xícara de pimentão verde picado

¼ xícara de azeitona picada

300g bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimenta de cheiro picada

1 xícara de tomate picado

½ xícara de creme de leite fresco

200g de muçarela

¼ xícara salsinha

½ xícara de parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água, coloque as batatas para cozinhar. Fure com um garfo para saber se estão cozidas.

2. Escorra a água do cozimento e amasse com um amassador ou garfo.

3. Adicione a manteiga, o leite, a cebola, o sal, a pimenta, noz-moscada e misture até que comece a desgrudar do fundo da panela. Reserve.

4. Pré aqueça o forno a 180 graus.

5. Em uma panela, coloque o azeite, cebola, pimentão picado, azeitona, bacalhau dessalgado e pimenta de cheiro. Misture até a cebola e o pimentão começarem a cozinhar.

6. Adicione o creme de leite e o tomate e quando começar a ferver, reduza até a metade.

7. Desligue o fogo e adicione a salsinha.

8. Em uma travessa ou cumbucas individuais, coloque o bacalhau, o queijo muçarela, o purê e finalize com parmesão.

9. Leve ao forno por 30 minutos se for em uma travessa, ou 20 minutos se for em cumbucas individuais, e sirva em seguida.