Você vai precisar de:
200g bacon picado
1¼ xícara de água morna
1½ colher de chá de açúcar
1½ colher de chá de fermento biológico seco
3⅓ xícara farinha de trigo
Pitada de sal
½ xícara de cebolinha picada
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira frite o bacon em fogo alto até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha. Reserve a gordura do bacon.
2. Em uma tigela grande misture a água, açúcar, fermento biológico e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
3. Adicione a farinha, gordura do bacon, sal e sove até a massa ficar uniforme não grudar mais nas mãos.
4. Polvilhe farinha sobre uma superfície limpa e modele um disco. Coloque o bacon e a cebolinha no centro, e dobre as bordas para o meio, cobrindo o recheio.
5. Sove a massa algumas vezes para misturar bem o recheio. Transfira para uma tigela untada. Cubra com plástico-filme ou um pano de prato úmido.
6. Reserve em local quente por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Polvilhe farinha sobre uma superfície limpa abra a massa em um quadrado de 17x17cm. Leve as laterais do topo e da base ao centro para formar um retângulo, aperte para selar as aberturas da massa.
8. Role a massa para deixar uniforme o retângulo e ajustar para o tamanho da sua fôrma.
9. Coloque a massa em uma fôrma untada e cubra com plástico-filme ou um pano.
10. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
11. Aquecer o forno a 190°C.
12. Remova o plástico-filme ou o pano, coloque no forno e asse por 50-55 minutos ou até o pão ficar levemente dourado e formar uma crosta.
13. Remova o pão da fôrma e deixe esfriar por, pelo menos, 1 hora antes de cortar.
14. Armazene em um saco plástico ou recipiente com tampa.
Muito macio!
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