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Aprenda a fazer este delicioso almocinho mineiro

Com galinhada, tutu de feijão, couve na manteiga e macarrão com extrato de tomate.

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Aprenda a fazer o almocinho mineiro:

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Você vai precisar de:

Galinhada:

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho, picado

½ colher de chá de cúrcuma

300g de peito de frango em cubos

1 ½ xícara de arroz

3 xícaras de água

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de cheiro verde

Tutu de feijão:

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho, picado

2 colheres de sopa de cebola, picada

3 xícaras de feijão cozido com caldo

½ colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

¼ xícara de farinha de mandioca

2 ovos cozidos

2 colheres de sopa de cheiro verde

Couve na manteiga:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cebola, picada

150g couve fatiada fininha

1 pitada de sal

Macarrãozinho:

2 colheres de sopa de óleo

1 dente de alho, picado

1 colher de sopa de cebola, picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

200g de espaguete cozido

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Modo de preparo:

Galinhada:

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo por 2 minutos.

2. Coloque a cúrcuma (açafrão-da-terra) e refogue por 1 minuto.

3. Coloque o frango e refogue até o frango ficar cozido.

4. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.

5. Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhando por 15 minutos com a tampa semi-aberta.

6. Decore com cheiro verde.

Tutu de feijão:

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo por 2 minutos.

2. Coloque o feijão cozido com o caldo e tempere com sal e pimenta.

3. Bata o feijão com um mixer manual.

4. Assim que ferver, adicione a farinha de mandioca e misture até virar um creme.

5. Desligue o fogo e decore com cheiro verde e fatias de ovo cozido.

Couve na manteiga:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga por 2 minutos.

2. Coloque a couve, refogue por 1 minuto, desligue o fogo e mexa até a couve murchar.

Macarrãozinho:

1. Em uma panela, refogue o alho e cebola no óleo por 2 minutos.

2. Adicione o extrato de tomate e deixe fritando por 2 minutos.

3. Coloque o espaguete cozido e mexa devagar até o molho colorir todo o macarrão.

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