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20 plats de La Réunion à tomber par terre

Des épices, des fruits, du rhum. What else?

Publié le

1. Le rougail saucisses

@indianaroots / Via instagram.com

Prenez quelques saucisses, fraîches ou fumées, ajoutez des épices et accompagnez-les de riz et de grains (haricots)... vous obtiendrez l'un de nos plus succulents plats.

2. Les carrys

@remze974 / Via instagram.com

Entre le carry poulet, le carry poisson, de camarons (fruits de mer), de tangue (sorte de petit hérisson)... difficile de n'en présenter qu'un. Mais le carry bichiques (de tout petits poissons) est l'un des plus appréciés et des plus chers. On ne le surnomme pas le «caviar» réunionnais pour rien!

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6. Le rougail (l'autre)

@cielrosereve / Via instagram.com

Comme on aime faire simple, on appelle aussi rougail la préparation relevée voire pimentée (à la tomate, à la mangue, etc.) qui accompagne les plats. Un indispensable que l'on a emprunté à nos voisins de Madagascar.

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11. Le pain américain

@stefhan974 / Via instagram.com

Bien plus consistant, le pain américain avec de l'épaule, des frites, et beaucoup de fromage râpé. On peut y ajouter des bouchons, des merguez, du steak ou des sarcives (viande macérée et caramélisée)...

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