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    Posted on 16 avr. 2018

    Cette tarte aux pommes et au caramel en forme de rose va faire frétiller vos papilles

    Tout simplement magnifique !

    Tarte pomme caramel en forme de rose

    BuzzFeed

    Pour 6 personnes

    INGRÉDIENTS

    4 pommes

    110 g de sucre

    110 g de cassonade

    1/4 de cuillère à café de cannelle

    1/4 de cuillère à café de noix de muscade

    1 pâte feuilletée

    60 ml de crème épaisse

    PRÉPARATION

    1. Préchauffez le four à 190 °C.

    2. Épluchez les pommes. Faites tremper les pommes dans de l'eau citronnée afin de les empêchez de brunir. Retirez-les, coupez-les en gros quartiers en ôtant le cœur. Détaillez les quartiers en tranches fines.

    3. Mélangez le sucre, la cassonade, la cannelle et la noix de muscade. Mélangez bien.

    4. Ajoutez les tranches de pomme. Remuez pour les enrober du mélange, puis laissez reposer 30 minutes.

    5. Foncez une poêle en fonte de 23 cm de diamètre ou un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Réfrigérez pendant 20 à 30 minutes.

    6. Retirez par poignées les tranches de pomme du mélange sucre-cannelle. Pressez-les délicatement avec les mains afin de retirer l'excès de liquide. Réservez le sirop de macération pour préparer la sauce au caramel.

    7. En partant des bords, disposez les tranches de pomme en rosace sur le fond de tarte. Roulez une tranche et placez-la au centre pour lui donner la forme d'un bouton de rose.

    8. Couvrez la tarte avec une feuille de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire la tarte 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir 10 minutes.

    9. Dans une casserole, portez le sirop de macération à ébullition. Quand il a réduit de moitié, au bout de 10 à 15 minutes, ajoutez la crème épaisse et remuez..

    10. Nappez la tarte froide de ce caramel avant de servir.

    11. Bon appétit !

    Inspiré par :

    http://honestlyyum.com/14597/open-face-apple-pie/

    Voici la vidéo qui vous montre comment faire :

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    Ce post a été traduit de l'anglais.

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