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    Cette omelette légère comme un nuage est parfaite pour un brunch de rêve

    Avec beaucoup de blanc d'œuf et une sacrée tenue dans l'assiette.

    Omelette super aérienne

    BuzzFeed

    Pour deux personnes

    INGRÉDIENTS

    5 gros blancs d'œufs

    3 gros jaunes d'œufs

    2 morceaux de beurre

    Sel

    Poivre

    Ciboulette fraîche, émincée, pour la garniture

    PRÉPARATION

    1. Séparez les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans deux bols différents. Vous n'aurez besoin que de 3 jaunes, alors jetez les 2 autres ou gardez-les pour une autre utilisation.

    2. Battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et de couleur pâle. Réservez.

    3. Transférez les blancs d'œufs dans un saladier et battez-les jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume et soient devenus blancs et forment des pics moyens.

    4. Incorporez prudemment les jaunes d'œufs dans les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient entièrement incorporés.

    5. Verser le mélange avec les œufs dans une poêle anti-adhésive de taille moyenne possédant un couvercle. Faites-les cuire à feu doux-moyen jusqu'à ce que le dessous de l'omelette ait pris, environ 5 minutes.

    6. Soulevez chaque côté de l'omelette et glissez un morceau de beurre dessous.

    7. Couvrez la poêle et faites cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus de l'omelette ait pris.

    8. Enlevez le couvercle et assaisonnez l'omelette avec du sel et du poivre. Enlever la poêle du feu.

    9. Pliez l'omelette dans une assiette et saupoudrez-la de ciboulette.

    10. Régalez-vous !

    Inspiré par :

    https://www.youtube.com/watch?v=z3c7tGP0Kcg

    Ce post a été traduit de l'anglais.

    BuzzFeed Daily

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