1. Poêlée sucrée-salée de riz et de légumes
Cette version remplace la viande par des pois chiches bourrés de protéines. La recette est ici.
2. Des enchiladas faciles avec œufs et haricots noirs
3. Des nouilles soba au sésame faites en 15 minutes
4. Frittata aux légumes
Du petit déjeuner au dîner, la meilleure façon d'utiliser les légumes traînant dans le frigo. La recette est ici.
5. Poivrons farcis végétariens
Rempli d'un copieux mélange de quinoa + haricots noirs + sauce salsa + épices + maïs. La recette est ici.
6. Nachos au four garnis de haricots noirs avec des œufs au plat
7. Casserole de pois chiches et pommes de terre masala
Réalisée avec des ingrédients très économiques, c'est assez pour 4 personnes, et la portion coûte moins de 2 euros. La recette est ici.
8. Nouilles soba sautées
9. Sloppy joes à la cocotte
Cette version est réalisée avec des lentilles mijotées et remplace les petits pains par des courges spaghetti. La recette est ici.
10. Salade aux œufs
Cette version remplace la mayonnaise par du yaourt grec. Pour la rendre plus nourrissante pour le dîner, vous pouvez en faire un sandwich ou la servir avec beaucoup de légumes verts crus. La recette est ici.
11. Salade mexicaine aux pois chiches croquants
13. Lasagnes de légumes à la mijoteuse
14. Buddha Bowl vegan avec de l'avocat
16. Broccolini et champignons sautés
17. Lentilles mexicaines au fromage avec haricots noirs + riz
18. Sandwich de haricots blancs écrasés + avocat
Très bien en sandwich ou en tartines. La recette est ici.
19. Burgers végétariens faits maison
Ils cuisent au four et peuvent être congelés sans problème si vous voulez garder les restes pour plus tard. La recette est ici.
20. Casserole de soupe végétarienne aux lentilles
Ajoutez des couleurs à votre repas! 😎La recette est ici.
Ce post a été traduit de l'anglais.