4 houmous différents
Voici 4 façons différentes de faire du houmous en vidéo
Houmous classique
Pour 2 tasses
INGRÉDIENTS
1 boîte de 400 g de pois chiches
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sauce tahini (crème de sésame)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de piment en flocons
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 à 4 cuillères à soupe d'eau
Du persil, haché, à servir
PRÉPARATION
1. Ajoutez les pois chiches, l'ail, la sauce tahini, le jus de citron et les assaisonnements dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Tout en mélangeant, ajoutez lentement l'huile d'olive et l'eau, jusqu'à ce que le houmous soit crémeux et homogène.
3. Garnissez avec des flocons de piment rouge supplémentaires, du persil haché et un filet d'huile d'olive.
4. Bon appétit !
Houmous aux poivrons rouges grillés
Pour 2 tasses
INGRÉDIENTS
2 poivrons rouges, sans graines et coupés en quartier
1 boîte de 400 g de pois chiches
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de sauce tahini (crème de sésame)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites griller pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient parfumés et que la peau soit roussie. Laissez les poivrons refroidir avant de peler la peau roussie.
3. Ajoutez les poivrons grillés, les pois chiches, l'ail, la sauce tahini, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Tout en mélangeant, ajoutez l'huile d'olive lentement, jusqu'à ce que le houmous soit crémeux et homogène.
5. Garnissez avec un poivron finement coupé et un filet d'huile d'olive.
6. Bon appétit !
Houmous aux épinards et à l'artichaut
Pour 2 tasses
INGRÉDIENTS
1 boîte de 400 g de pois chiches
200 g de pousses d'épinards
3 cœurs d'artichaut
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de sauce tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
PRÉPARATION
1. Ajoutez les pois chiches, les épinards, les cœurs d'artichaut, l'ail, la sauce tahini, le jus de citron et les assaisonnements dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Tout en mélangeant, ajoutez l'huile d'olive lentement, jusqu'à ce que le houmous soit crémeux et homogène.
3. Garnissez avec quelques feuilles d'épinards, des cœurs d'artichaut supplémentaires hachés et un filet d'huile d'olive.
4. Bon appétit !
Houmous à l'avocat
Pour 2 tasses
INGRÉDIENTS
1 boîte de 400 g de pois chiches
1 avocat
1 gousse d'ail
1 piment jalapeño, sans graines
15 g de coriandre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
De la coriandre, hachée, pour servir
PRÉPARATION
1. Ajoutez les pois chiches, l'avocat, l'ail, le jus de citron vert et les assaisonnements dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Tout en mélangeant, ajoutez l'huile d'olive lentement, jusqu'à ce que le houmous soit crémeux et homogène.
3. Garnissez avec de la coriandre hachée, quelques tomates en dés et un filet d'huile d'olive.
4. Bon appétit !
Ce post a été traduit de l'anglais.