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    On a demandé à une sous-cheffe de répondre à vos questions les plus fréquentes sur la nourriture

    Du préchauffage des poêles à la cuisson parfaite des œufs mollets.

    Nous avons récemment demandé aux membres de la communauté BuzzFeed quelles étaient leurs questions de cuisine les plus pressantes.

    1. Pour des jaunes d'œufs miroirs, essayez de cuire vos œufs frits à la vapeur.

    2. Pour vous assurer que votre poêle est suffisamment chaude, faites le test de l'eau.

    3. Il est inutile de nettoyer votre poulet (et cela pourrait même faire plus de bien que de mal).

    4. Ne cuisinez pas d'aliments acides dans des poêles en aluminium ou en fonte.

    5. Pour obtenir des œufs mollets parfaits, mettez les à bouillir six à sept minutes, puis immergez-les immédiatement dans l'eau glacée.

    6. N'utilisez jamais de beurre pour les cuissons à température élevée (notamment pour griller). Utilisez à la place une huile à point de fumée élevé.

    7. Pour éviter d'avoir des grumeaux dans vos sauces, ajoutez le liquide par étapes plutôt que tout à la fois.

    8. Pour un steak bon marché avec énormément de goût, prenez de la jupe ou de la bavette de flanchet. (mais faites bien attention à ne pas trop les cuire !)

    9. Les morceaux de bœuf dont le nom contient les termes paleron, poitrine ou ronde doivent être mijotés pendant longtemps.

    10. Si votre poisson a encore ses écailles, faites simplement glisser un couteau le long de son corps pour les faire tomber toutes seules.

    11. Ne jetez pas votre huile de friture, conservez-la pour la réutiliser.

    12. Pour extraire un maximum de parfums, faites revenir les épices dès le début de la cuisson.

    Remarque: les questions ont été modifiées dans un souci de concision et/ou de clarté.

    Ce post a été traduit de l'anglais.