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    19 oct. 2017

    Ce pain hérisson façon tarte flambée gratinée est à déguster sans modération

    Parfait pour l'apéro cet automne.

    Croustillant et fondant à la fois, ce pain hérisson promet un apéro gratiné !

    Gwenaelle Le Cochennec

    Voici la vidéo qui vous montrera comment le faire étape par étape :

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    Et voici la recette :

    Gwenaelle Le Cochennec

    PAIN HÉRISSON FAÇON TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

    Pour 1 pain boule (environ 3-4 personnes)

    INGRÉDIENTS

    200 g de lardons

    2 oignons, pelés et émincés

    230 g de fromage blanc

    120 g de crème fraîche

    Sel, au goût

    Poivre, au goût

    ¼ de cuillère à café de noix de muscade moulue

    1 boule de pain

    200 g de gruyère, râpé

    PRÉPARATION

    1. Préchauffez votre four à 180 °C.

    2. Versez les lardons dans une poêle et faites les cuire à feu moyen.

    3. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lardons et les oignons soient bien dorés.

    4. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, la noix de muscade et salez et poivrez à votre goût.

    5. Coupez la boule de pain en tranches diagonales sans atteindre la base et répétez l'opération dans l’autre sens afin d’obtenir des «pics».

    6.Tartinez l'intérieur du pain du mélange à base de fromage blanc.

    7. Insérez les lardons.

    8. Insérez le gruyère.

    9. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

    10. Laissez refroidir environ 5 minutes avant de déguster.